小时候的巴刹里，鲜蚶要多少有多少，从不缺货，是平民老百姓蛋白质和铁质的来源；因为贱价，去炒粿条档要求加鲜蚶，老板也是面不改色一大匙加下去，如今因为太贵，买个20块钱也就一点，想要大快过瘾地吃很难。
我小时候常常剥鲜蚶，家里有卖粉面，早上从巴刹买来几公斤鲜蚶，冲洗掉表面的泥后用水泡着，过了一阵捞起，再加滚水烫一次，这时就开始剥蚶。
对比大人们拿着蚶壳倒扣一下，蚶肉就掉出来，我这个只能用姆指扳壳就显得很慢，而且，这样做常常让两个姆指甲变得狗咬般又黑又难看，有时还会被蚶壳蹭掉一小块皮，实在是痛，每次剥完，手上真的又臭又腥。
我如今完全不留指甲，总是把指甲剪得秃秃，估计也是童年时剥鲜蚶的后遗症。不过， 即使这是一份给小孩的苦差事，但因为总能一面剥，一面偷偷往嘴里送，自然也就乖乖坐着剥了。
剥完后，一大桶的蚶壳就倒在店外的泥地上，这地方平日都会让客人停摩哆，久之就成了很坚实的蚶壳路，下雨泥水不掺，客人上下摩哆也方便。
日头猛时，这些蚶壳都是泛白的，我爱在上面跳，听着那卡扎卡扎的声音，摩哆在蚶壳路上头启动呼啸而去，声音又有不同，这些画面，是我那无聊的童年里，零碎的记忆。
在家也常买来吃，只吃滚水烫鲜蚶，不能太熟，否则血水不见了就不鲜，吃之前还要先准备好辣椒和蒜，放进石臼里捣烂后，加一点鱼露和酸柑，这样一面追剧，一面剥蚶蘸着辣椒吃，没有比这个更乐的事了。
北马的朋友跟我争论过，不明白为何吉隆坡一带的炒粿条里会出现鱼饼，我也一样不明白北马的会有腊肠，我觉得这东西本身就咸，放在炒粿条里真的可有可无。
这样的口味争论自然不会有结果，毕竟不会有裁判，但我们都一致认同，如果今天你去买炒粿条，老板说鲜蚶卖完，那就可以直接转头走人。
不过，我的咖哩面不一定要有鲜蚶，因为咖哩面太多样，我可以在渌渌档尽情吃鲜蚶，抓起一串往滚水里，心里默默数着1、2、3就取出，淋上渌渌档特有的沙爹酱辣酱和甜酱，三种酱加鲜，绝了！
对了，应该正名，不叫蛤，是蚶，不是屎蛤，是鲜蚶！
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