油条起源于南宋，故乡在中国北方，北方人吃油条很是豪迈，我在北京时，大妈们上街买油条是论斤买的，我常想这大户人家一大早得喂饱多少口人啊？看着大妈一手提一斤，我这不喜豆浆的家伙，手上只拎着一根干啃兼干瞪眼，瞬间觉得逊了。
在香港，油炸鬼跟明火白粥是经典早餐，粥铺也卖炸两，薄薄的肠粉包着油炸鬼，上桌后随客倌喜好淋调味豉油，若再来碟豉油王炒面就更正。
台湾人油条好往烧饼里夹，或者回锅炸成老油条包在饭团里，配豆浆米浆杏仁茶。在台湾工作时看到这组合很是惊讶，因为油条单打独斗亦能闯天涯啊。
可若油条是挑大梁的主演，最佳拍档是豆浆吗？豆浆油条或许可以横行大江南北，但来到马来西亚，我们会告诉你：“no ！no！no！我们吃油条，可好玩呢！”
本地论坛有过一个油条最佳搭配投票，477人选出的三甲是粥、肉骨茶和Kopi-O，肉骨茶以大比数胜出，是毫不意外的结果。
小时候，我吃油条是配糖水的，经济粉档店家把油条剪成一小段，在放了椰浆的红豆水上浸着油条，也有麦粥、黑糯米、花生汤选择。有个老前辈跟我说过一句客家打油诗：“油炸鬼、煲糖水，哺炉有只鬼！”哺炉是锅子，意即油条配糖水，该要锅给掏空了吧！
潮州人说油条要配绿豆爽，北马朋友说得配咖哩汤、虾面汤，或油条切段后再回锅炸得脆硬，捞进水果rojak里吃，马六甲人说satay celup的油条才是王者。
你一定看过酿豆腐档里有酿满鲮鱼肉点甜酱辣酱，点心店里有酿虾滑点沙拉酱的炸油条；也有人爱配牛油kaya、炼乳和白糖，喜欢白咖啡、美禄、阿华田，甚至teh tarik，还有人说爱点酱油小辣椒，说这样吃最不腻，从南到北，吃法就是如此多样。
网上看有人把吃油条的习惯分成──泡软派和酥脆派，前者爱让蓬松酥脆的油条在各种汤汁饮料中全身浴，任其吸饱汤汁，浸得软趴趴才吃；后者则独爱油条一口咬下，能品出酥、脆、软的三种层次，这一派绝不容许油条那能咀嚼的空气感被破坏。
放在马来西亚人身上？可盬可甜又百搭的油条，才不要选边站呢！
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