材料：排骨600克（斩件）、南瓜半粒（去皮切块）、荷叶一张、姜3片。
中药材料：党参7克、茯苓11克、甘草3克、白术7克、当归7克、黄耆15克、红枣5粒、桂圆11克。
调味料：绍兴酒1大匙、豆板酱1大匙、糖少许、红辣椒末1大匙、蒜茸1大匙、耗油1小匙、粟粉1大匙、番茄1粒（切碎）。
【作法】
1.排骨洗净，川烫热水去除血水，加调味料拌匀腌置一小时。
2.以热水烫过荷叶，沥干。
3.把荷叶摊平，摆入南瓜块，置入已腌置排骨、中药材包起。
4.隔水蒸45分钟至排骨够软。
中医师：方绣莺
疗效：适合青少年食用，让正值发育期的他们更加容光焕发、朝气十足、精力充沛。
贴心叮咛：糖尿病患者不宜吃太多南瓜。
营养宝典：荷花、荷叶
方医师透露：“荷花可作为止血剂和心肺滋补品使用，如痔疮、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、产后恶露不净、损伤瘀血、出血性溃疡等多种疾病都能治疗。”
荷叶还有降血脂和治疗肝脏疾病的功效，若与其他草药一起使用，还有助于治疗中暑，发烧，腹泻和晕眩。荷花植物中的莲碱有助于缓解肌肉痉挛，荷叶可治疗的疾病还包括麻疯病，寄生虫，癣，和梅毒等性传染疾病。
除此之外，荷叶有减肥的功效，它是一种利尿剂，有利于排除水肿的问题。 “新鲜叶子可以制作膏药，干叶子可以提取精华，花瓣和叶子经常用于制作温和的茶饮料等。”
方医师表示荷叶没有副作用，因此可以煮得开心，吃得安心。
南瓜
而南瓜对人体则有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。“南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。”此外，它还可医治久咳、浮肿、小便不畅、惯性流产、烧偒烫伤、支气管哮喘及老年慢性支气管炎、痢疾、糖尿病、热燥性症候、治肾脏病。
