曾智霞:我的名单没有“十大最好吃的”

因为工作关系得四处跑,每到一个新地方,习惯性会上网搜一搜地方上好吃的,很常会看到各种“XX十大最好吃”、“XX必吃十大美食”、“KL最好吃吃的……”。

这是太容易得到的讯息,谷歌随便一搜就出来有好几页,而且内容都相当雷同,我们可有过疑问:这些榜单,到底是从何而来?又是谁来评比?怎么评出这就是最好吃的?

其实,美食专页会搜集有名气的店,图文并茂推出“XX必吃十大美食”,这可能就是一个人在5分钟内抄网络资料就有的结果,他可能根本没吃过,也不需要去吃,只要有吸引人的标题,流量自然会进来。

有个经营餐厅的朋友告诉过我,有美食网站上门招生意,可以安排他的餐馆“进榜”,可做成XX区必试餐馆,或者XX区必吃CAFE之类,只要给钱到位,你要进入什么榜单都可以。歌手出新歌要买榜,一家餐馆要在恒河沙数的同业中被看到,也是一种宣传手法。

当然,这大慨是我经营专页多年来,从不写任何榜单的原因吧!因为我没有办法吃遍全吉隆坡的板面、咖哩面炒粿条鸡饭猪肉粉,即使是真试遍,这个榜单也只是本人的口味选择,不能是一个标准,因为肯定有遗珠。

就好像你今天去问巴生人,他不会告诉你那一家肉骨茶最好,排行十大也很无谓,因为这里只有最适合自己口味的,没有所谓最好的。

有位奇人李贵彬曾用3年时间,在工作之余于巴生四处趴趴走吃肉骨茶,就为了“巴生到底有多少家肉骨茶档”这个问题找出答案。

截至他2017年6月21日止的田野调查,全巴生共有136家早市肉骨茶档,加上夜市,总结约在150至160间左右,终结了巴生有超过500家肉骨茶的都市传说。

这位吃遍巴生肉骨茶的奇人没排出十大,他说巴生人吃肉骨茶可能来来去去就那几家,十根手指能数完。

肉骨茶在巴生是百家争鸣,如同不同学派流派,争芳斗艳却又各有棒场客;所有的食物都是这样,一碗粥都分广东、潮州、客家、福建style,如果只是跟着不知谁写的5分钟榜单走,那该错失多少好吃的东西啊?

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