这新的一年是牛年，牛的话题数之不尽，居然连五行和色彩都可以跟牛一起相提并论！
五行“金木水火土”以金为首，先说“金牛”。可别以为娶得一只“金牛”就能“发过猪头”，她只不过是4月19至5月20日之间出生的“金牛座”（Taurus）而已。反而捡得一张别称“金牛”的金黄色港币一千元钞票，才算无端端发小财。“木牛”则令人想起诸葛亮发明的“木牛流马”，那是为大军运送军粮的工具。
“水牛”最耐操劳，擅长耕田，因皮太厚（适宜做“牛皮灯笼”）而汗腺不发达，天热时要浸在水中散热。美国纽约州的水牛城（Buffalo）原来是工业城市，当然不必靠水牛耕田！七十年代流传过一个生安白造的笑话，某农村有间教堂，用灯管砌成六个大字“信耶稣得永生”，晚晚亮灯招信徒，但反应欠佳。后来灯管损坏，“永”字上面那一点和“生”字下面那一横都不亮，晚上开灯时整句变成“信耶稣得水牛”，顿时吸引大批村民涌来入教……
“火牛”是电力装置中变压器（Transformer）的俗称，能通过电磁效应把能量从一个电路传到另一个电路。中国春秋时代齐国名将田单和燕国交战时，在牛群的双角绑上利刃，牛尾巴则绑上易燃物料，点火后冲向敌阵，大破燕军，称为“火牛阵”。
台湾在清治时期用别称 “土牛”的土堆把汉人与原住民的活动范围隔开，作为种族隔离界线。土牛亦即泥牛，“泥牛入海”是指用泥土塑成的牛掉进海里，很快就溶掉，比喻一去不复返，连“渣都冇得剩”！
至于各种色彩的牛，“青牛”是老子的坐骑，骑着它出函谷关，留下一篇《道德经》，后人便以青牛代指老子，的确“唔系嘢少”！太上老君骑的也是青牛，后在《西游记》里变成“青牛精”，法力“犀飞利”，捉了唐三藏、猪八戒和沙僧，孙悟空都“冇晒符”，要请太上老君出马，才用芭蕉扇将它降伏。
“黄牛”更加“把炮”！这种“黄牛党”先行买光所有戏票或演唱会门票，观众来到买不到票，迫不得已花高出几倍的价钱向他们买这种“黄牛票”，甘做冤大头！“黄牛”也可用来形容经常“甩底”、自食其言的“无信君”（不是“毛舜筠”），往往被骂：“你这个人真黄牛！”
“红牛”（Red Bull）是一种泰国和奥地利合资生产的能量饮料，以两头红色猛牛为Logo，十分畅销。“黑牛”也是中国深圳一种豆奶健康饮品商标；在香港，一杯可乐加一个巧克力雪糕球也叫“黑牛”。田野和江青则主演过一部台湾电影《黑牛与白蛇》，故事当然不是说白素贞娘娘喝可乐加巧克力雪糕啦！
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