材料:
乌鸡半只
南瓜15g
玉蜀黍12g
熟地黄8g
姜3片
调味料:
盐适量
制作过程:
1.乌鸡洗净斩块,川烫后备用。
2.南瓜去皮去籽,切块;玉蜀黍切段,洗净备
用。
3.煮沸半锅水,放入乌鸡、玉蜀黍、熟地黄及姜片,以大火煮20分钟。
4.加入南瓜,转小火煲30分钟,上桌前下盐调味即可。
小贴士:南瓜不适宜煮太久,容易变绵。
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营养宝典:玉蜀黍
又名粟米、玉米等。
研究证实,玉蜀黍中含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉蜀黍对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
另外,玉蜀黍中还含有一种长寿因子—谷胱甘肽,以及硒和镁。前者具有恢复青春、延缓衰老的功能,而后者则具有防癌抗癌作用。