·营养师兼食疗师毕业于营养学及食品科技
·马来西亚国大营养系UKM荣誉“提前一年毕业生”
·食疗与养生讲师拥有超过10年服务多家国际养生企业
疫情仍在持续，人们自疫情爆发以来也积极关心如何做好防护与保持健康，意识到增强人体防御功能以及提升免疫系统的重要性。根据专家的分析，确诊后，多器官可能会被影响，包括心脏、肺、肾脏、皮肤和大脑功能。如果免疫系统错误地攻击体内的健康细胞，导致身体受影响部位出现炎症或组织损伤，就会发生自身免疫性疾病。
营养师兼食疗师林秋香(Vanessa)向记者解释道，提升自愈力非常重要，因为自愈力是生命的一种本能，修复能力与身体免疫力息息相关，身体能自我调节、恢复到正常状态的能力，并让身体维持平衡稳定，可以说是人体的免费医生，如果不能合理利用，就相当于浪费资源了，既然有方式能提升自愈力，何不在日常中多做尝试。
巩固五大机制
她指出，人体的自愈力，需要五大机制来配合，分别是免疫系统、肠道菌群、血管生成、肝细胞再生和DNA保护。“这五个机制必须要全部工作，如果有一个出现问题，不能很好的工作，就会让自愈力失效，身体防御系统也会破防！为了巩固好这5大机制，就需要正确的饮食，通过补充营养来保证自愈力是正常运作的。万一不幸确诊了，建议优化日常饮食，加强营养并提升自愈力，强化免疫系统和保护肺部，以避免感染新冠肺炎和减少冠病后遗症。”
确诊者需优化饮食——提升自愈力和减少后遗症
1. 粗细搭配，丰富主食：每天吃约250-400克的全谷类，比如小米、小麦、全麦面包、糙米、杂粮等。谷类可增加红薯、山药、玉米、芋头、马铃薯、豆类等。
2. 选择优质蛋白，加速修复受损组织，每日三份手掌大小份量的肉、鱼、鸡蛋、豆类、毛豆、鹰嘴豆、坚果类等。
3.每天都提高蔬菜摄入量，每日吃3-5份（240克-400克的蔬菜），每一份约80克。
4.吃足够的水果，每天吃2至4份水果，每天分次食用：早餐、午餐、晚餐。
每一次的分量约一个拳头大比如一个梨子、香蕉、奇异果、4颗草莓等。
5.每日吃坚果类如腰果、巴西坚果、杏仁，分量是一把或6粒分次食用，每次吃2粒。
6. 采用健康油做烹饪，多用橄榄油、亚麻籽油代替大豆油或猪油以控制油脂和减少炎症。
7.多喝水、绿茶、柠檬水、辛香植物茶等。
8.不要节食减肥。
9.每天1份菌类：每天吃1份，约113克，提升免疫力。
10. 每天一杯优格、牛奶、酸奶、乳制品等，维护肠道的健康，激活全身的免疫系统功能。
林秋香建议，在确诊康复期间，应多喝抗炎茶类缓解不适症状，如：姜黄茶、姜茶、肉桂茶、茴香茶、丁香茶、甘草茶、蜂蜜、柠檬茶、绿茶、白茶、红茶、薄荷茶、金银花茶、九层塔茶、洋甘菊茶、匙藤叶茶。
感染肺部影响最大
“新冠病毒对人体肺部的影响最大，因此肺脏是最主要的受累器官之一，影响人体氧气和二氧化碳的交换、患者表现为咳痰。为了取得健康的长期胜利，我们必须一起打赢这场肺的保卫战。视为最基本的居家饮食准则，一定要做到平衡膳食、保证食物多样化、粗细搭配，保证饮水量充足、睡眠充足和适量的锻炼，还有适当的情绪调节，避免熬夜、释放压力等，因为改善精神状态也是提升自愈力的关键！”
“另外，保持肠道菌群平衡非常重要，因为有70%的免疫细胞都在肠道中。可以多吃乳制品、豆制品、多吃粗粮、菇类、每天吃5份不同颜色的蔬果、多运动促进肠道蠕动，这样就可以轻松调节肠道菌群，改善胃肠道功能，增强抵抗力和提升自愈力。以下与大家分享两道食谱可有助提升免疫力以及抵抗力，不妨多吃。”
营养师食谱推荐
燕窝藜麦羹
营养价值：养胃、帮助消化、修复细胞、增强抵抗力。
食材：燕窝2盏、三色藜麦10克、桂圆 1把、冰糖适量、水
做法：
1. 将燕窝以清水浸泡4个小时，再将燕窝弄碎。
2. 将弄碎的燕窝和桂圆放入炖盅里面，再加入清水，水位必须盖过燕窝表面炖40分钟，备用。
3. 同时，把藜麦和水，1:2的比例放在锅里煮熟，煮大约15到20分钟。
4. 将煮熟的藜麦倒入燕窝炖盅里，再加入冰糖调味即可。
减脂便当
营养价值：控制体重、增强抵抗力、提升自愈力和脂肪的代谢。
食材：虾仁300克、毛豆50克、小番茄 7粒 （切半）、洋葱半颗 （切丝）、珍珠柑 1粒 、黄瓜半条 （切薄片）、百香果2颗、柠檬汁1颗、海盐 1茶匙、胡椒粉半茶匙、橄榄油1大汤匙、玉蜀黍1根、绿茶袋一包
做法：
1.先准备酱汁，将百香果、柠檬汁、海盐、胡椒粉和橄榄油拌匀备用。
2.虾仁去壳、开背去掉肠泥、水开后倒入虾仁汆烫，等水再次煮开至虾仁煮熟，捞起沥干备用。
3.另煮开水后，放入毛豆煮10分钟，捞起备用。
4. 将虾仁、毛豆、小番茄、洋葱丝、珍珠柑和黄瓜片放入便当盒，淋上酱汁。
5.将玉蜀黍放入锅里蒸18分钟取出，放入便当盒。
6. 热水冲泡绿茶，即可享用美味减脂便当。
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