材料：
狗肝菜300克、罐头花生米1罐。
调味料：
蒜头3粒、小辣椒4条、老姜2片、小葱头2粒加少许糖和盐一起春烂。
作法：
1.狗肝菜洗净、沥干待用。起锅热油，爆香调味料。
2.倒入狗肝菜，翻炒片刻。
3.快速下花生米兜炒片刻即可上碟。
疗效：
清热解毒、祛风湿痛、肝炎症、眼热肿痛。
贴心叮咛：
流感袭击，多吃有助于抗病魔。
营养宝典：狗肝菜
具预防流感功效
第一次听闻“狗肝菜”时，脑袋里就有刹那间的混淆:狗肝可以用来作菜吗？
听说吉隆坡目前已有两、三家餐馆都以狗肝菜作为主菜。经过程顺章医师的一番解释，才知道原来狗肝菜不是狗肝做的菜，而是一种专用于感冒高热、斑疹发热、流行性乙型脑炎、风湿性关节炎、眼结膜炎或小便不利的药草。
他说，狗肝菜性凉，味甘，具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效，只要洗净，它能够全草入药，晒干或鲜用皆可。尤其用于一些女性周病例如白带过多或崩漏问题，用120克狗肝菜，瘦肉120克，水炖饮用两、三次，症状马上见效。
加姜片祛风排毒
对女性周病如此有效，对流感又是否同样起着预防作用？“其实，鲜狗肝菜不止可以治疗喉炎、急性扁桃体炎，对流感预防同样有效，不管你是用来做汤或作菜，一个星期吃一次，都可以达到清热明目、除湿去火的功效。
就像程飞医师吃狗肝菜有如吃家常便饭，不过他说，每一种草药的属性本来就带凉，所以无论在煮、炒或煲，最好另加具有祛风和排毒作用的姜片。
由于程医师拥有一大片草药园，游客常常组团前往品尝草药佳肴，所以他在烹饪方面累积丰富知识，他把蒜米、小辣椒、姜和小葱头一起春烂成调味料，留待下厨时用。
难怪程医师每煮一道菜，必有姜……当时，这道菜他还采用含有大量的蛋白质和脂肪的花生米作为佐料，配上狗肝菜，对有便秘习惯的人很有帮助。
更何况，狗肝菜炒花生米，对平时不怎么下厨又注重平衡膳食的人而言，这道菜简直易如反掌！
