材料：
紫菜15克
蛋白1粒
瘦肉片100克
姜5片
红萝卜（数片）
调味料：
盐、味精、鸡精粉各少许。
制作过程：
1. 热锅，倒入紫菜兜炒片刻，取出放入汤碗。
2. 瘦肉片加入薯粉捞匀腌置，备用。
3. 热锅，下姜片与红萝卜片干炒，注入适量清水煮滚。
4. 加入调味料、瘦肉片滚3分钟，熄火倒入蛋白再开大火稍滚，倒入紫菜汤碗即可享用。
小贴士：
紫菜炒过，可增加口感及鲜味，除此，不鼓励紫菜浸洗及入锅煮滚，过于软身影响口感。
海外天饮食业集团董事经理
兼创办人俞植昌献菜
营养宝典：紫菜
紫菜被称为“海洋蔬菜”，其性味甘咸寒，具有化痰、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等疗用。
紫菜有点像韭菜，长成后可以反复采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买。
超市里比较好的紫菜，一般是3、4水的，因此挑选的时候，可以仔细分辨其光泽度，粗细等。
