材料：
冰山雪莲300克
排骨300克
南北杏20克
无花果20克
干章鱼10克
调味料：
绍兴酒少许
鸡精粉少许
盐适量
制作过程：
1. 排骨斩块洗净，川烫取出备用；干章鱼剪小片浸软，备用；冰山雪莲去皮，切块，备用。
2. 把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水至八分满，加入适量鸡精粉。
3. 小火炖2 1/2小时，下盐调味。上桌前下少许绍兴酒，趁热享用。
名饮食顾问
吴金龙献菜
小贴士：
由于咸蛋黄较难熟，须先下锅滚至熟。选择从中国进口的冰山雪莲特别清甜，市场的价格大众化，一公斤大约7令吉。
营养宝典：冰山雪莲
冰山雪莲的外形像番薯一样，但吃起其果肉，口感却很像雪梨般的爽口。
除了口感很好之外，它也具有许多的功效，例如降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、解毒和降火等。
新鲜的雪莲最好的储存方法是冰藏，将其放入有冰水的箱子里，不要过度光晒。
