你有没有发现，走遍日本街头，几乎很难看到几个胖人。
根据经合组织（OECD）健康数据显示，日本可是肥胖率最低的国家。日本是所有发达国家中肥胖率最低，约为美国的十分之一。最叫人意外的是，这里人都不爱运动，可是又很长寿。
而这些“反常”现象背后，可是藏着他们饮食习惯的秘密。
1-讲究健康饮食习惯
日料是在世界饮食健康榜上排名第一，食物引起肥胖的概率仅为1.5%。研究更指出，如果让日本人拎去吃外国饮食，平均寿命会减少17年。如果一个外国人去日本饮食，他的体质会明显增强。
日本人对于料理的讲究，没那么的简单：
讲究一：推崇清淡饮食
日料大多讲究清淡低热量，新鲜不加工。所以在烹饪时，基本都靠蒸、煮、烤的方式，很少用到油。
此外，备受当地人青睐的豆腐，不仅助消化，还富含多种优质蛋白。在坐拥三万余家豆腐店的日本，每人每年平均要吃掉20公斤。（日本豆腐分为绢豆腐、木棉豆腐、充填豆腐。）
虽说有油炸食物“天妇罗”，可是有讲究面衣能多薄就有多薄。而这些都不是以减少营养摄入为代价的。并且日本人很注重营养搭配。他们做料理常使用藻类蔬菜，一份看似普通的早餐，可会涉及多种的食材。
他们的法律规定，如果学校学生人数超过600人，就需要有专职营养师。还会让家长把食谱带回家，能更好地准备有营养食物给孩子。
讲究二：碗碟多、分量少、八分饱
你会发现日本料理会分出很多的碗碟，不仅让人看了很丰盛，丰富的食物比单一的食物更容易获得满足感，也会让你觉得已经吃了许多。
而日本人讲究‘八分饱’，不仅吃要八分饱，日本文化专家认为，吃十分饱会延长消化时间，给肠胃带来负担。烹饪时也会用八分油、八分盐。大多数人都很重视三餐中最不容易发胖的早餐，出门也会带家里自制的营养便当。
讲究三：高蛋白优脂
在日本人的的菜单从不缺寿司跟刺身，生鱼片是他们的国菜。他们春天吃纲鱼、夏天吃鳗鱼、秋天吃刀鱼、冬天就吃河豚。
因海鱼富含高蛋白，脂肪含量却很低，是瘦身人士的食肉之选。海产品和新鲜蔬菜，是日料的主要选材，可以补充大量蛋白质和维生素。
所说肉类的存在感不强，日本人还是更偏爱牛肉、鸡肉，猪肉用得很少。这些被青睐的肉类，无一不是蛋白质含量高，而脂肪含量低。
试问这样的吃法，能让人胖到哪里去？
2-减肥是国计
日本人能成为全球最瘦，其实还有一个重要的原因，那就是把减肥当做国家计划来实施。
12年前，厚生劳动省在官网主页增加肥胖专栏，刊登各种“关于日本人的肥胖”“肥胖可怕的是什么”“肥胖是一种什么样的体验” 等信息。
随后，厚生劳动省又推行了“全体国民瘦腰计划”。法律规定，每年地方政府和企业都要为雇员进行体检，并严格检查中年员工（40-75岁）的腰围。男性腰围不能超过85cm，女性腰围不能超过90cm。
曾有员工在接受腰围检查时，超出了标准不到一厘米，被公司劝说减肥，达到标准才能回去上班。不接受检查且有脂肪性肥胖的人，一经发现就要对其所属的国民健康保险组织或团体处以罚款。
一些日本公司还会成立健康指导部门，专门监督员工的平日饮食，也有企业设奖金来鼓励员工减肥。
而且当你的体重不达标，很可能就会错过升职加薪的机会。如果人事部门所给你的减肥期限内，不能完成减肥目标，那么很抱歉，你就会失去机会，甚至被开除！
3-把健康当做一种习惯
其实胖瘦明明是个人选择问题，凭什么要这么苛刻？原来随着年龄的增长，医疗补贴费用也不断大幅上涨，这个数字让人吓出冷汗。只有保证长寿的国民同样拥有健康的身体，才是万全之策。
为了让国民更加健康，才会推行这些政策，如一些步行活动，提升人们步行的次数，预防不良生活习惯造成的疾病。还会对幼稚园推行“食育”，通过校园及家庭教授食物的知识，如何营养健康的吃上好的一日三餐！
此外，还会针对中年人推出的健康体检，都是为了最大化地——减少和预防肥胖带来的问题，减轻家庭和社会的负担。
‘肥胖’被世界卫生组织确立为十大慢性病之一，因肥胖引发的糖尿病和三高等问题更是逐年年轻化。虽说我们不必苛求体重的减少，但对个人来说，控制体重更利于自己的健康。
其实无论是身材胖瘦都是个人选择，不过过胖或过瘦都不利于个人健康。比起关注并执着于“减肥”，强调把健康当成第一追求，或许才是值得我们学习的地方。
