疗效：增强免疫力、消除疲劳、补充胶原蛋白。
不说不知，养生食疗最好一定是冬虫夏草，因为性质温和，又有调理人体免疫系统作用，男女老幼都适合。当免疫系统被强化，身体不易被病人细菌感染，器官功能亦有相当提升，特别是有支气管问题的人，常食用冬虫夏草会有极大帮助。
而吴家逸医师在这期推荐的“虫草花胶补肺汤”，食材除了有主要的冬虫夏草，还加入素有“海洋人参”之誉的花胶，增強免疫又养颜。
材料：
冬虫夏草2克、花胶38克、大红枣5颗、枸杞20克、龙眼干20克、排骨适量。
作法：
1.清净所有材料。
2.排骨焯水（飞水）。
3.把所有材料放入炖盅内，加入适量清水（水盖过食材即可）。
4.锅加入清水、放入炖盅、隔水炖3小时即可饮用。
记得年幼时，支气管较弱，常常会咳嗽伤风，妈妈就会递来一碗汤，汤里有一条条褐色的虫，妈妈就哄说：“乖！吃了这个就不会伤风咳嗽了。”
当下的心里感觉十分恶心地问：为什么要吃虫？虫可以吃的吗？在妈妈半哄半骗的情况下，我依旧坚持不吃，只乖乖地喝完那碗汤，然后把虫都倒入垃圾桶里。
不过，童年那时期，每个月喝一次这种“虫虫”汤，的确很少咳嗽感冒，只是不知道为什么大人要用这种虫来煲汤？
疑惑终究在长大懂事以后，才知道原来这一条条褐色的虫就是冬虫夏草，而且曾是王公贵族专属的高贵滋补药草，在物换星移的转变下，如今成了现代人随手可得的养身补品。
回想孩提浪费了这么珍贵的药草，妈妈一定很心疼……如今，为人父母了，要用冬虫夏草来煲汤给孩子喝，才深知“哄骗”小孩吃“虫”的用心。
然而，它是不是“虫”呢？吴家逸医师在分享这期“虫草花胶补肺汤”食谱之前，也让读者上课，他说，真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3千米至5千米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。
“那么，冬虫夏草的真相到底是什么？简单的说，虫草是一种冬虫夏草菌寄生于一种名为鳞翅目蝙蝠科昆虫虫草蝙蝠，并与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体。它是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。
由此可见，只有虫没有草，不是冬虫夏草，只有草没有虫，也不是冬虫夏草。它是两种生物之间生存竞争的结果，因此，虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。
治感冒伤风 甘甜鲜美
“而根据传统医书中记载：冬虫夏草味甘、性温，有补益肺肾器官、安定咳喘现象、协助肾脏功能等功效。通常中医会将其应用于：肺肾不足、咳嗽气喘、痨咳痰血、肾虚阳痿、遗精盗汗、腰膝酸痛、病后虚损、畏寒盗汗、久嗽咳血的病人。”
他说，现在生物科技的进步，业界发展出菌株分离、栽培的方法，使得产量增加、成本降低，让更多的人享受到冬虫夏草的保健功效。
尽管如此，讲究纯正功效的吴医师，坚持选用的冬虫夏草源自西藏野生生长，“如果经济许可，可以选用野生。野生的虫草就不需要太多分量，大约2克即可。”
碰巧近来气候多变无常，时而炎热，时而大雨，不少人受到天气的影响而感冒伤风咳嗽。
“所以，这道虫草花胶养颜汤最适合不过。只是喝了这道汤，不只是增强免疫力，还可以吸收大量的胶原蛋白质，因为花胶从中医角度，它极有滋补食疗作用，也是女性补充胶原蛋白的最佳食材。”
吴医师还说，通常花胶的颜色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，经过热水浸泡清洗后就会呈乳白色，胶质非常丰富。
“唯一要注意的是，花胶煲得时间长便会渐渐溶化，待炖煮3个小时后，才将花胶放入汤中继续炖，搭配虫草一起炖，炖出来的汤更甘甜鲜美。”
