材料：
夜来香200克、鸡蛋3粒(打散)
调味料：
白糖少许、蚝油少许
作法：
1.夜来香洗净，沥干水份。
2.蛋液加入少许蚝油及糖，搅拌蛋液至发起。
3.随后倒入夜来香搅匀。
4.热适量的油，倒入夜来香蛋液，煎至金黄色即可。
疗效：上班族常常熬夜明目、清肝。多吃夜来香有助于明目、清肝。
贴心叮咛：夜来香性味平，任何人都适合食用。
营养宝典：夜来香
一般人，只知道菊花和构祀有明目作用，尤其是上班族，长时间对着电脑，所以他们都会把菊花、构祀和红枣，连同热水一起倒进保暖壶，当保健茶饮喝。
这次，经过罗法正医师的推荐，才发现原来夜来香也同样有明目之效果，而且这道药菜完全符合现代城市人的要求，省时又美味，是全家大小适合的美食。
仔细看，发现夜来香的长相与茉莉花有点相似，唯一不同的是疗效和花朵的颜色不一样。黄绿色的夜来香，闻起有股清香气，所以才有“夜来香”、“夜香花”之称。
有助提高免疫力
这次，罗医师将夜来香用来煎成蛋饼，一来省时省力，二来蛋饼是成人和小孩都会喜欢的料理，所以才研发出这道简易的菜肴，搭配白饭一起吃，不但有饱足感，兼有保健之效。
