材料：
罐头粟米300克
鲜蟹肉50克
蘑菇2粒
草菇2粒
蛋白1粒
调味料：
盐少许
制作过程：
1. 蘑菇、草菇洗净切片，备用。
2. 适量清水入锅煮滚，下蘑菇与草菇煮1分钟。
3. 加入鲜蚧肉与粟米略滚片刻。
4. 熄火，倒入蛋白搅拌，下盐调味即可上桌。
小贴士：
蟹肉要新鲜，包装蟹肉亦可采用，只是略嫌失去了鲜味。
海外天饮食业集团董事经理
兼创办人俞植昌献菜
营养宝典：螃蟹
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
