厨房里时时刻刻都藏着许多我们不知道拥有药用价值的食材，就好比平时用以装饰搭配的青葱，平平无奇却有着相当不错的治疗作用。
黑龙江中医药大学学士方绣莺医师表示，葱是家家户户厨房必有之物,餐桌佳肴若多了葱，不只整道料理的颜色会更好看,食物的味道也被突显，更美味出色。它那特殊的香味可以增进食欲，而且葱有挥发辣素，有较强的杀菌功效。
但是，大家都不知道它是药物的一种。葱可以治疗风寒感冒、身热恶寒无汗、面目浮肿、疮痈肿痛、跌打损伤等症。
“葱性温，也可舒缓咳嗽、肠胃不适、泌尿系统等问题。它含有丰富的植物性蛋白质及精油，是一般食用蔬菜，具有丰富营养价值。但因为是五荤之一，吃素的人就不能食用。”
配搭生姜发汗治感冒
方医师继续表示，葱叶有祛风、发汗、解毒、消肿等作用，可治伤寒、寒热、头痛、痢疾等。葱根有散风祛寒、止痛解毒之功,可用于风寒头痛、咽喉痛、冻疮等症。
“每当染上风寒感冒时可用几根葱,再加几片生姜,一起加水煮成一碗浓浓的葱姜水并趁热喝下，然后盖被发汗。若鼻塞，可以葱与豆豉煮汤，可缓解症状。”
方医师解释，豆豉是黑豆的发酵物，有咸淡之分，一般药用的称为淡豆豉。
若小孩感冒鼻子不通时，可取葱白一段，放入鼻孔中，一会孩子鼻子就通。或用几棵葱放入水中煮几分钟后趁热熏口鼻，也能治疗鼻塞及流清鼻涕。
配搭荸荠化体内结石
另外，如果体内有结石，可以用三斤的荸荠和一斤葱一起煮，喝汤以及吃荸荠，就能把石头化掉。
“葱的作用多不胜数，若患有关节痛或患有痈、疮、肿毒时,可将葱捣成烂糊,再加醋搅拌，然后外敷痛处加纱布固定。连敷几天即能散淤、消肿、除风湿、通经络、止疼痛。”
方医师指出，如果女性有痛经的问题，可以取葱2根、姜3片、当归10克煮水喝，能缓解经痛，或用几棵葱加一大勺红糖煮水喝也能治疗疼痛。
“葱对身体虽然有很多的保健功效，但是任何食物的摄取都要适量，胃不好者，宜少吃葱。”
