莲藕是大家都认识的食材，不管是清炒还是用以煲汤，都是经常出现在家常菜里。与此同时，你又是否知道，莲藕其实也是一种药材呢？
黑龙江中医药大学学士方绣莺医师告诉记者，许多人只懂它是蔬菜类的一种，却不知它也是一味中药。每每煲汤、煮菜都因莲藕的清甜而让人爱不惜口。
“莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值高,它的根叶、花须、果实都是宝,可滋补入药。在《本草纲目》里，莲藕被称为‘灵根’。其味甘、性寒、无毒，是祛痰生津最好食材。”
患癌 养生药膳
莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。莲藕把节切开后会出现一孔一孔的,表示对心血管有非常好的作用。洗净后切片用开水川烫一下,再用果汁机打汁。因其汁液不多,也可加少许水或荸荠一起打来喝。如心血管有阻塞,它能打通溶解功能,心血管破裂亦能修复。
方医师继续解释：“那也是为什么称它为人类血管清道夫。不但如此，莲藕还有调节心脏、血压,改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕洗净、去皮,切成细片,然后加米和水,以慢火煎煮成粥,待凉后加食盐少许食用,如加入莲子效果更好，有肿瘤者也可以常常喝，尤其癌患者,这是很好的养生药膳。”
产后吃 消瘀、止血
莲藕还能制成粉,既富有营养又易消化,一般上都以开水冲后食用,长期食用可安神、开胃，补髓益血，是男女老少、体弱多病者最好的流质食材和滋补佳品。若老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
“你们也许不知道，妇女产后忌食生冷，就唯独不忌食莲藕，因为它能消瘀，又有清肺止血的功效。而肺结核病人也非常适合食用，不喜生吃的人,也可以用来燉鸡、燉排骨,既能滋补、又能治病。发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳，药用之处多不胜数。”
不说不知，原来莲藕的叶子荷叶，也可入药或当食材。有很高的营养价值,有清暑利湿,凉血止血功效。
“荷叶主要有荷叶碱,故有消脂作用。自古以来,人们把它封为瘦身良方,又可祛瘀止血,但是对于肾功能不好的人忌用。”
