妈妈宴客靓汤（十三）：
沈石汉教你煮海鲜五宝

 

材料：

白鲳3尾
明虾10只
螃蟹2只
啦啦350g
罐头扣肉(一罐)
高汤300ml

 

 

 

 

制作过程：

1.海鲜材料洗净，白鲳切半、螃蟹斩块，各别川烫沥干备用。
2.罐头扣肉去掉表层的油脂，备用。
3.瓦煲注入高汤，加入三汤匙扣肉汁，把所有材料放入煲中滚10分钟，即可上桌。

小贴士：
扣肉汁味道浓郁，不可过量，以保存海鲜鲜味

 

 

快乐香海鲜酒家
老板沈石汉献菜

 

 

 

 

 

 

 

营养宝典：白鲳

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
鲳鱼味甘，性平，能补脾益气；具补血、健胃、益气功效。