材料：
生鱼1条
野生葛菜400g
蜜枣3粒
调味料：
盐少许
制作过程：
1. 野生葛菜去根切段，洗净飞水备用。
2. 生鱼去鳞去鳃，挖去内脏，斩成四块，洗净抹干；热锅下油，生鱼炸至金黄色，取出备用。
3. 把所有材料放入锅，注入清水至八分满以大火煲滚，转小火煲3小时，上桌前下盐调味。
小贴士：
用炸过的生鱼煲汤，鱼肉不易碎烂且不会有腥味。
海外天饮食业集团董事经理
兼创办人俞植昌献菜
营养宝典：葛菜
葛菜与其他食材配合服用，具有一定的疗效，如：葛菜+生姜，熬成汤，有温肺化痰、止咳用途；葛菜+玉米须，做成汤，对湿热、小便不利有较好的疗效，至于广东名菜——葛菜生鱼汤，则具有清热利湿作y用。
