说起蕃薯，很多人都会想起蕃薯糖水、炸蕃薯丸、烤蕃薯等甜食，都是大马人喜爱的甜点！
有人对于蕃薯甚是抗拒，怕吃了会响屁连连！对于食疗颇有研究的张文觉医师要给读者们介绍一道能够健脾胃，祛脚痛风的蕃薯龙眼雪耳糖水。
张医师解释，在中医里，蕃薯味甘、性平、有补虚乏、益气力、健脾胃、滋阴壮阳的功效，并且还有润肠通便的作用，蕃薯可说是全身是宝。
“蕃薯有维他命A、维他命B，可以治腿痛风。有些人脚痛并不是因为关节的问题，而是脚有风的问题。搭配雪耳有助于通血管，改善静脉曲张问题。龙眼则有滋阴、补神,尤其适合30岁以上的男女。”
蕃薯加冰糖 改善慢性疲劳
张医师继续表示，静脉曲张问题尤其出现在生产后的女性，经常感觉双脚肿胀疼痛的问题，这都不可忽视，因为静脉曲张的问题，严重者可是会导致出血，必须谨慎！
糖水烹煮调味，有的人会使用白糖，但医师建议选择使用冰糖作为调味，因冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
“再加上冰糖能舒缓以及解决慢性疲劳问题。这也是现代上班族所面对的问题之一以及需要改善的慢性疾病，所以建议多吃，可改善慢性疲劳的问题。”
蕃薯龙眼雪耳
材料：
蕃薯500g、龙眼肉50g、雪耳20g、冰糖适量
制作：
1.将雪耳洗净，以水浸泡至软后取出备用。
2.将蕃薯洗净，去皮切成小块状。
3.龙眼肉洗净后，连同蕃薯块以及雪耳放入锅内烹煮至蕃薯软绵便可享用。
