材料：
甘榜鸡半只（去皮）
奶白菜300g
干贝5粒
冬菇6朵
淮山7片
金华火腿50g
调味料：
盐少许
制作过程：
1. 奶白菜洗净，剖半，沥干备用。
2. 清洗干贝去掉柱筋，剖半备用。
3. 奶白菜放入炖盅内垫底，再放入其余材料。
4. 注入沸水八分满，加盖慢火炖3小时，下盐调味即可上桌。
小贴士：
奶白菜讲求新鲜，因其含有较多的硝酸盐，腐烂的奶白菜硝酸盐回转变成对人体有害的亚硝酸盐。
海外天饮食业集团董事经理
兼创办人俞植昌献菜
营养宝典：奶白菜
在广东，人们习惯称奶白菜为矮脚白菜，这一称谓也说出了挑选奶白菜的经验——粗壮、矮墩墩的奶白菜，口感最佳。
奶白菜性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。它的叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。
