材料：
西洋菜 400克
排骨 600克
鸡脚 10只
红萝卜100克（切块）
干章鱼半只
南安鸭肾4个
无花果 5粒
蜜枣 2粒
调味料:
盐适量
制作过程：
1.西洋菜去老莖切成1 寸長，泡水、洗净备用。
2.将排骨、鸡脚洗净后，各别川烫后，捞起备用。
3.无花果、蜜枣、红萝卜洗净，沥干水份备用；干章鱼剪小片浸软，鸭肾浸软洗净每个切成3片，备用。
4. 煮滚半锅清水，将所有材料放入，慢火炖5小时，最后加入盐调味即可。
喜来登海鲜大酒家
老板叶育华献菜
小贴士：
西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几遍。
营养宝典：西洋菜
西洋菜味甘性凉，有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的蔬菜。
用它煮成的汤素有“天然清燥润肺汤”之美誉，对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用。
