材料：
发好鱼鳔100克
新鲜鱼唇100克
发好鱼翅100克
日本干贝100克（浸软）
发好花胶100克
海底芦笋1罐
竹笙1包
冬瓜1粒（3kg重）
高汤1000毫升
制作过程：
1.沿着冬瓜顶端约4公分处平切开，顶盖置一旁当盖。去净瓜瓤，保留一寸冬瓜肉成冬瓜盅，放进沸水滚约10分钟，清洗备用。
2.竹笙剪除花网部份，沸水川烫，取出沥干，备用。
3.清洗发好鱼翅、新鲜鱼唇、发好鱼鳔、发好花胶、干贝及海底竹笋，备用。
4.把所有材料除了鱼翅置入冬瓜盅，注入高汤，盖上冬瓜顶盖。
5. 慢火炖4小时。上桌食用前放入鱼翅。
小贴士：
无须添加任何调味料，保留其原汁原味。
快乐香海鲜酒家
老板沈石汉献菜
营养宝典：冬瓜
冬瓜性味甘淡微寒。营养成份含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，是女性美容瘦身的最佳食品。
具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功用。用于心胸烦热、小便不顺、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
