材料：
白萝卜600克
干章鱼50克
猪腱300克
淮山6片
枸杞适量
调味料：
胡椒粒少许（舂碎）
制作过程：
1. 猪腱川烫去血，沥干备用。
2. 白萝卜洗净去皮切块，飞水沥干备用；淮山、枸杞洗净，备用。
3. 干章鱼烧烤片刻泡水15分钟至肉身微软，薄膜剥掉，切片备用。
4. 所有材料放入锅，注入清水至8分满，下胡椒粒，中火煲2小时即可。
小贴士：
可以煤气火先略烤章鱼，有助于增添汤中章鱼鲜味。
海外天饮食业集团董事经理
兼创办人俞植昌献菜
营养宝典：白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
