党参为植物党参和中药材的统称，是中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。
现代研究，党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用，但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。
孕妇需小心服食
拥有多年经验与中草药及推拿的刘华山医师建议：“ 家中如有长辈或是小孩，党参可说是必备良药！”
刘医师表示：“党参属性温，味带干涩，对体弱多病的人有一定的功效！” 他解释，党参带有行气补血的功效， 尤其是对肝火盛的人必须多加小心，以免受到热毒侵袭， 也有可能会出现流鼻血的症状。
刘医师外加建议，对于有些人长期燥热体质， 导致常出现牙龈红肿的人，党参可以帮助抑制及消肿的作用。
然而，体弱多病的人， 可以在饭后将党参泡水然后服饮，但必须注意是拿捏的分量只能是少许，不然会导致失眠。
反之如此冲调的党参水能抑制体热，舒缓神经及消除疲劳的功效。但是， 对于孕妇需慎服， 因为党参带有行气补血功效，会影响胎动，甚至胎气， 所以孕妇需依据中医师安排才能确保是否没影响胎位。
党参炖汤 最佳补品
党参该如何吃是最好？
刘医师建议：“炖成中药补品当然是最好，但往往生活忙碌，没办法常常炖煮，所以可以把党参加入晚餐里，当成汤品。”
刘医师解释，汤品混入了肉类可说是一举两得， 即能补身也能摄取均衡营养，更能平和党参的药效。
为此，刘医师借此提供一套食疗供读者参考。
材料：
伏神 3钱
淮山 3钱
党参 3钱
红枣 5颗
龙眼干 5颗
排骨或乌鸡 适量
做法就是将所有材料加入热水中，以五碗水大火炖煮半小时，再转至小火， 约一小时即可。
刘医师表示：“如果是滋补养颜的话，可以选择用排骨，因为这会让汤喝起来香甜回甘，若用作治疗则用乌鸡会比较有效！”
党参知多点
名称：防风党参、黄参、狮头参、中灵草。
科属：桔梗科党参属。
产地：东北、宁夏、青海、云南、西藏等。
性质：性温，味涩。
营养成分：含人参皂苷、生物碱、蛋白质、维生素、糖类、挥发油、树脂等。
功效：补血益气、提高免疫力、健脾等。
挑选：党参以条大粗壮、横
纹多、皮松肉紧、味清甜、
嚼之无渣者为佳。
