材料 ：牛蒡300克、生地300克、排骨500克、
红枣10粒。
调味料：盐少许。
作法：
1.牛蒡去皮切片，放入盐水中浸泡片刻。
2.生地去皮切片备用。
3.排骨川烫热水去除血水，洗净。
4.将牛蒡、生地、排骨及红枣一起放入瓦煲，加入7碗水，用大火煲滚。
5.转以小火煲2小时，然后加少许盐调味即可。
中医师：黄伟江、黄海祥
疗效：疏散风热，清热凉血，可帮助常吃煎炸食物者去燥热。
贴心叮咛：体质虚寒便溏者，须特别注意，这道汤不宜饮用。
营养宝典：牛蒡
牛蒡是极为普遍的草药，许多人都看过也懂得如何烹煮，至于它有什么功效，你又知不知道？
黄伟江拿起新鲜的牛蒡说，牛蒡就是大力菜，它的营养成份非常高，吃了可以强身健体。“不管是体质带寒者或体质带热者，牛蒡都适合他们。”
原来牛蒡原产于中国，约于公元940年传入日本，现今日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜，可与人参媲美，因此它也有“东洋参”的美誉。
另外，黄伟江也推荐民间近年来大热的生地，生地也称地黄，性凉，是一种普遍草药，发烧者可以搅拌取其汁来喝。
它的形状圆圆的，活像一粒球，乍看之下会以为是沙葛，可是只要细心看，就会发现它的不同之处，其上部突出带有青红色的梗，它就是别具清热效果的生地。
草药真是大自然的奇宝，以生地来说，记者意外发现，原来它还有调经功用，有助改善女性的月事问题。
最后他强调说，牛蒡和生地有清热作用，搭配煲汤适合一家大小饮用。
