材料：
冬粉10克
西刀鱼丸12粒
虾米10克
芹菜20克
肉片50克
鸡蛋3粒
葱花20克
高汤8碗
调味料A：
味精1/3茶匙
幼盐1/2茶匙
胡椒粉1茶匙
麻油1/2汤匙
调味料B：
味精1/2茶匙
幼盐1茶匙
maggi上汤1汤匙
胡椒粉1茶匙
葱油1/2汤匙
制作过程：
1.冬粉和肉片分别飞水，沥干备用。
2.把鸡蛋在碗中打散，加入冬粉、虾米、芹菜及调味 料A，搅拌均匀。
3.热油，把蛋料下锅煎成蛋饼，盛出切块状备用。
4.煮滚高汤，倒入肉片和鱼丸滚片刻，放入蛋饼及调 味料B，熄火后洒上葱花即可上桌。
好想吃创办人
徐永发献菜
小贴士：
煎蛋的油要够热，当放入蛋汁后就要从大火转小火，慢慢翻煎，才会煎出蛋香味。
营养宝典：鱼丸
古时称“氽鱼丸”，是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼肉营养丰富，富含维生素A、铁、钙、磷等，所以，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
