疗效：补血活血、生机强体。
材料：当归头10gm、枸杞20gm、菜园鸡半只。
调味料：盐适量。
作法：
1. 将鸡和药材洗净，放入盘中。
2、加入适量的盐，开中大火蒸至20分钟至熟便可。
3、需要增添浓郁味道，可在蒸熟后倒入少许绍兴酒既能食用。
每天在家煮吃的煮妇，最懊恼的就是明天要煮什么给家人吃？
煮吃也是一门很考脑力的学问，想要煮得健康，一家大小又爱吃的菜肴，还真的需要心思研究。
尤其以肉类做菜，除了鱼和猪肉，鸡肉是家常便菜，通常香喷喷的炸鸡是一家大小的喜爱，但煎炸食物吃多，对家人的健康不好。
今天不妨参考吴家逸医师为您准备的“当归枸杞蒸菜园鸡”，一道简单做又滋补的菜肴食谱！
尽管这是人人都会烹煮的食谱，但要做到滋补好味，原来是有窍门的！
相信大家对中药都有所了解，如当归和枸杞，这些著名中药对于男女老少来说有很大帮助，特别是女性要时时刻刻进补。
“当归被视为补血活血珍品，它能补血调经、活血止痛、泽颜润肤、生肌强体、延年益寿。在保护女性健康方面更扮着极其重要的角色。因为当归也是女人调血的优质药材。”
完整当归头 功效最佳
然而，很多煮妇在菜市或药材店买的当归，大多数已是切片，吴医师对此有教路说，要更好的发挥当归促进补身的功效，他比较建议调选完整的当归头（当归不同的部位有不同的功效）最佳。
他说，最初从土里挖出来的是全当归，整个当归体身是完整的。完整的当归分为头部、中间部位为身部、最底下带有胡须和分支的部位是尾部。当归头的功效和当归的功效是大致相同，但如果严格细分的话，当归头还具有止血的功效。
所以，要记得啦！下次买当归做菜或煲汤，一定要懂得分辨和筛选。
此外，药材最常见的枸杞，同样全身是宝！他说，枸杞的功效有很多，对我们人体有很好的养生保健作用，而每天不同的用量有不同的功效。
记得老人家常说吃枸杞可以明目，“因为它有保肝降压功效，是滋阴补肾、益气安神的良药。”
现在将上述两大著名药材加入菜肴，吃了确实能让全身补一补！
“而且菜园鸡拥有很好的营养和好滋补，清蒸起来，肉质鲜甜不油脂。”
如果要滋补身体，吴医师通常不会添加白酒，“但如果要满足味蕾，又喜欢味道浓郁，把所有食材蒸好后，可以另加少许的绍兴酒调味，就会更增添不同的风味。”
吴家逸中医师
拥有二十多年的中医经验，平日除了不断进修新疗法，也爱下厨煮两道，且运用对中药材的知识，研发出自己的一套保健食谱。
