人一辈子能坚持做一件自己喜欢的事，也许是一件让人满足与幸福的事。
颜棼凌（Fenny）原本从事房地产，但为了孩子，她决定让自己的生活节奏慢下来，加上自己对烘焙的兴趣，6年前选择创业，在家制作私房蛋糕。
在选择自己创业后，她报名参加无数烘焙课程，最后她选择以果冻蛋糕作为创业基础，并取名为Fenny Jelly Cake。
Fenny 的果冻蛋糕并不简单，而是一个创意无限的果冻蛋糕，高峰期一个月可是卖出近百个果冻蛋糕！
别以为果冻蛋糕制作过程非常简单，从原料的筛选，调味、口感都不可马虎，尤其果冻蛋糕的设计，除了讲求创意，更讲求心思与耐心。真正的高手，想必就是把一件事做到极致！Fenny 便是如此。
“刚开始都是送给朋友、亲戚品尝，经过他们的介绍，也渐渐开始了我的果冻蛋糕生意。”
她笑言，果冻蛋糕最恐怖的地方就是购买模具，光是林林种种的模具，她就花了3万令吉投资！还有其他材料都计算在内……
“投资模具是无底洞，因为每个造型都想尝试，想要推出创新的设计，结果会不自觉的越买越多……”
试验制作无捷径
她还说，蛋糕模具也有正版与翻版之分。刚开始时因成本不多，购买了翻版的模具，结果制作的果冻蛋糕完全不像那卡通的模样，才意识到差别之大。为了确保品质，最终也选择购买正版模具。不但如此，为了让自己的设计更加独特，每每出国旅行时都会到当地烘焙店选购模具。
“其实市面上有许多人在制作果冻蛋糕。如果要让自己的设计突出，吸引顾客订购，一定要有自己的独特性才能超越他人。所以出国时采购模具也成了我的旅行行程之一。”
“我也有为了这而特意上课学习如何做果冻蛋糕，不过那堂课只是果冻蛋糕基本课，其他造型、配色都是靠自己摸索。”
她设计的果冻蛋糕造型多不胜数，有给长辈贺寿的寿桃、寿星公婆、寿面，小孩最爱的吉蒂猫、Minion、迪斯尼卡通人物等等，还有最具挑战的鱼池造型的果冻蛋糕也难不倒她。
“果冻蛋糕就是这么完成，必须一层层的制作，还有其它小果冻造型也需要同时间制作，真的必须是兴趣才有耐心完成。虽然每个最简单的蛋糕造型也要花上3、4个小时，当看见成品在眼前，那满足感真的不言而喻。”
“这都是花了许多时间研究，还有多次的失败以及压力的经历而成。像是制作顾客定制的蛋糕，在脱模时发生意外而必须赶紧重新制作给顾客，可以说压力如山般大！当然，这已经过去，现在已经驾轻就熟了。”
参加比赛寻找创意
2年前，她决定开设自己的工作室，将家庭以及工作的地方分割，与创业初衷完全相反。
“其实在家里工作反而会让自己更忙，刚开始确实是为了陪伴孩子而选择在家制作蛋糕，不过现在孩子长大了，我想把家庭时间以及工作时间分开。而且，工作时间更加稳定，就是根据上下班时间。换作以前在家工作，还真的是没日没夜的在赶工，反而没有真正的陪伴到孩子。”
除了卖果冻蛋糕，她也在工作室授烘焙课。制作与当老师都是不一样的挑战，对她而言这都是很好的学习过程。
她分享道，让她开心的是，有国外学生特地到她位于巴生的工作室上课，也曾被受邀前往台湾、印尼、新加坡授课，不过她也笑言，果冻蛋糕并非每一个国家的人都可以接受。
“尤其是椰香果冻蛋糕，他们喜欢可爱的造型，但却不习惯椰奶的味道，觉得怪怪的……而且他们学成之后回到自己的国家，可能买到的材料不同，制作出来的味道也有差。人生就是这样吧，有的人喜欢有的人则不喜欢，就视乎个人选择。”
为了督促自己不停地发挥创意，制作创新设计的果冻蛋糕，她每年都会参加大马一年一度的果冻蛋糕比赛。
“虽然不是获得前三名的奖项，但对我而言参加比赛是享受、体验以及学习的过程，才会不断地让自己进步，而不是安于现状。只有不断进步，事业才可走得更长远……”
简介：
姓名： 颜棼凌（Fenny）
行业：Fenny Jelly Cake
发迹：为了更多时间陪伴孩子而开始了Homemade果冻蛋糕。
创业格言：用时间、努力以及坚持证明自己。
