Basmathi米在古时候是帝皇与贵族的主食，它的生产主要局限于喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处，如旁遮普(Punjab)。在那里，提供了理想的生长环境，研究显示，喜马拉雅山一带的纯净山水和清凉水质，加上土壤中有高含量矿物质，所以都可以产出高品质的农作物。
Basmathi米营养高，仅次以糙米，有着80%糙米相似的营养，而且，口感和咬感不亚于白米饭，所以绝对是喜爱米饭人士的另一个最好的选择。Basmathi米的低脂含量以及完整的碳水化合物备受赞誉，所含的不饱和脂肪可以降低血液中的胆固醇，提供人体所需的脂肪酸，对身体有益。此外，Basmathi米也是提供蛋白质的重要来源。
Basmathi米有较低的升糖指数(GI)，低GI的食物，有助于控制血糖水平，因此，Basmathi米并不会对血糖造成不利影响。Basmathi米的一个特点就是它真的很“长”，在还没有煮熟的时候已经俨然呈小针形状，大概有8.33mm，熟了以后大概有11mm.。虽然其米粒較其他品種更長，但其出名的主因也是它的香味；Basmathi米还讲究越老越香，某些Basmathi米从收获到被食用可以经历长达几年。
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