肉干，农历新年轩宏妈妈家必备的一款小吃，往往买了一斤没多少天时间，就会被家里的馋鬼以最快的速度解决掉。所以，想吃到肉干就必须手脚快一点了，呵呵呵。
可是，现在外卖肉干都好贵，有一种买了会心疼的感觉。如果想吃却不愿消费太高，唯有自家制作了。
买了500 克的绞肉，虽然烤出来的分量不多，可是以新鲜的绞肉，新鲜烤出来的安心肉干，轩宏妈妈认为还蛮值得的。
轩宏妈妈个人喜欢甜一点的肉干，于是多放了蜜糖；喜欢颜色深一点的肉干，轩宏妈妈放了黑酱油。烤好待冷却吃得时候，口感会有点干，隔天再试吃时，惊觉口感像现在有名的“福xx”牌子般好吃。连一向挑嘴的大宝贝也说像外买的，老公一早指定要肉干吐司当早餐呢，心里可有点想大笑的得意感觉呐！
材料：
新鲜绞肉 500克
砂糖 100克
生抽 30克
食油 45毫升
蚝油 1汤匙
蜜糖 1汤匙
黑酱油 1茶匙
绍兴酒 1/2汤匙·
白芝麻 少许点缀
做法：
1.所有调味料，除白芝麻都放入绞肉内，用筷子以同一个方向搅拌，直到胶状，然后放入冰箱腌制隔夜。
2.把腌制好绞肉放在一片保鲜膜上，再把保鲜膜盖上，用擀面棍杆扁。
3.放在烤盘上，放入预热烤箱，150度，烤15分钟，取出，剪出喜欢的形状。
4.撒上白芝麻，再次放入烤箱，以170度，烤10分钟，必须时常注意肉干颜色，千万别烤焦咯。
5.取出，翻面，再烤5分钟，完成咯。
