位于蕉赖Taman Murni花园的“大海海鲜餐馆”，人称老魏的老板是道地沙巴华人，自小就爱烹饪，孩子来西马吉隆坡念书，他一家人也搬到西马开餐馆，专卖沙巴风味的石斑、龙趸面粉、石斑鱼腩面、鱼头米粉、炸鱼头米粉、咖哩鱼头及炸肉粉面，让南中国海把东、西马隔开的西马人都能尝到纯正东马风味。
吃惯西马的鱼头米粉，只要尝一口老魏的手艺，就马上能吃出沙巴味道。
好吃致身形略胖，一副厨师样的老魏解释，沙巴人烹调的用料、煮法，跟西马人不同，口味各异。“大海”坚持保留沙巴风味。因为这样，他的食物才会独一无二。
老魏亲自下厨，准备了一碗招牌的鱼肉粉，有石斑鱼再加口感QQ的米粉，果然一口就能吃出沙巴味。
这碗鱼肉粉的汤很特别，在吉隆坡可是难吃到，老魏说他不用江鱼仔熬汤，用咸菜、番茄、鱼肉、鸡骨及一些东马沙巴的原料慢火熬出来的汤，清甜好喝又有营养。
沙巴风味的海鲜粉，新鲜鱼肉，味道鲜甜。
除了鱼肉汤，老魏又准备了一碗沙巴鱼丸、鱼滑、鱼饼、鱼腐汤，汤中带有浓浓番茄香味。老魏表示，这些鱼丸，100%是用鲛鱼肉打出来的，粒粒清香，咬一口，满嘴鲜甜，入胃清香。
有些来自砂拉越的厨师，他们会引进砂州一些原料，比如砂州胡椒粒、砂州酸柑，因为用来煲汤特别香甜。老魏也一样，一定也有放一些沙巴“好料”，让每碗汤都这么甜。
这道龙趸鱼焖到香味四溢。老魏说，他对鱼的烹煮法要求很高，一定要新鲜，有七星斑、龙趸、石斑，还有东马出名的鱼，做法跟东马都不一样。老魏笑着说，这就是他要跟人与众不同的地方，所以焖鱼头，鱼肉不散，一块一块粘在鱼骨，吃时用口一吮，这才好吃。
咸香鱼肚煲。让人吃了恋恋不忘，先用酱油腌制，过后放入沙煲焖，味道很香，跟吃猪肝是两种截然不同的味道，还可配沙巴干捞面或白饭吃，味道可口，使人越吃越停不了口。这时，想起香港食神蔡澜所说，他来大马吃过炒香鱼肚，吃了回味再三，视为人生佳肴。
如果鱼肚处理得不好就会有味道，老魏烹饪手法出众，加上小菜点缀，让人胃口大开。
沙巴人爱吃鱼，老魏可说是吃鱼专家，在烹饪鱼方面，厨艺也多样化，他的石斑鱼腩粉面及炸鱼肉米粉，也是他的拿手好菜。先炸鱼头，之后才煮成米粉汤，就能尝到香脆可口的鱼肉。
“大海”也有提供饭类选择，海鲜饭淋上咸菜番茄汤，加上雪白的鱼肉片及海鲜，让人大快朵颐。
他说，他很高兴可以推行东西马饮食文化交流，多一种口福。
老魏强力推荐必尝鱼杂粉或鱼杂饭，一碗鱼杂，内有沙巴咸菜茄汤，里面有鱼肉、鱼丸、鱼饼、鱼滑、鱼肚、鱼肝及鱼腩，拉拉杂杂一大堆，用来配白饭，特别香甜可口，能吃遍鱼的每一个部位。
吃下这一碗，你就吃了鱼的精华，整条鱼每一个部位都算吃过，这才叫吃鱼。
鱼丸粒粒皆用心
老魏说，他对吃鱼的要求非常高。每天，他会亲自遴选新鲜的鱼。他的口头禅是，不管什么鱼，只要新鲜，肉质一点鲜甜好吃，为了满足老饕的口福，他也会从沙巴进口一些西马没有的“靓鱼”，特别招呼会吃的老饕。
至于鱼滑、鱼丸、鱼饼，为了力求完美，他和太太每天会不辞辛苦的亲手制作，尝过的人一定会说，太鲜甜了，没有鱼腥味。
地址：1,Jalan 12,Taman Murni Bt 9,
Cheras, Kajang.
营业时间：7am-2.30pm
电话：018-250 8489
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