蔡健雅以知性优雅的嗓音深受乐迷喜爱，是多届金曲奖最佳女歌手得主。令人想不到的是，这位奖项无数的歌后曾经对烘焙产生浓厚兴趣，甚至一度想放弃音乐，专心卖甜点。然而，嗜甜如命的她，却因为吃太多甜食，导致皮肤过敏和身体发炎，才不得不停止了这段甜点旅程。
蔡健雅以知性优雅的嗓音深受乐迷喜爱，是多届金曲奖最佳女歌手得主。令人想不到的是，这位奖项无数的歌后曾经对烘焙产生浓厚兴趣，甚至一度想放弃音乐，专心卖甜点。然而，嗜甜如命的她，却因为吃太多甜食，导致皮肤过敏和身体发炎，才不得不停止了这段甜点旅程。
蔡健雅爱吃甜点
根据媒体报导，蔡健雅从2016年喜欢上甜点，法式、中式甜点都是她的心头好，甚至亲赴法国学烘焙，更曾经将甜点当正餐吃，只是后来吃到身体受不了，出现皮肤过敏、身体发炎等症状，才不得已克制甜食爱好。
高糖饮食恐让身体发炎、胰岛素阻抗
不少人都爱吃甜点疗愈心灵，究竟吃太多会怎样？营养师薛晓晶表示，高糖饮食会造成代谢负担，糖分过量摄取更会导致胰岛素阻抗，增加罹患代谢症候群和糖尿病等风险，也会促进全身性慢性发炎，影响大脑及神经健康。
薛晓晶说明，过多的糖分会影响大脑多巴胺分泌，让人们对甜食产生依赖，形成类似于食物成瘾的行为。而且高糖饮食也会干扰神经传递，降低大脑处理资讯效率。
高糖饮食也会影响情绪健康
此外，糖分刺激后的快速升糖及随后的低血糖波动，会导致焦虑、压力增加及抑郁倾向。薛晓晶说明，高糖饮食甚至被证实与冲动行为增加相关，长期摄取精致糖会加重对压力的敏感性，根据2022年《Nutrients》期刊研究发现，糖分与神经传递系统的相互作用，可能在焦虑和抑郁的发展中扮演关键角色。
健康饮食替代甜点
薛晓晶说，甜食的诱惑虽然难以抗拒，但可以用健康的替代品，如水果、坚果，逐步减少糖分摄取，更建议大家参考以下作法，改善饮食习惯：
1.避免精致糖与添加物：减少摄取含糖饮料、甜点、加工食品。
2.选择低升糖指数食物：如全谷类、燕麦、糙米，以及富含膳食纤维的蔬果。
3.补充脑部健康的营养素：富含Omega-3脂肪酸的深海鱼、亚麻籽、核桃，能促进大脑功能。
4.镁：可缓解压力与焦虑，存在于深绿色叶菜、坚果和种子中。
5.维生素B群：稳定神经系统，增强专注力，存在于全谷类、豆类与乳制品中。
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