亲人过世之后，依照传统习俗，家属要在往生亲人的牌位前面进行拜饭/捧饭。究竟为什么要拜饭/捧饭？拜饭与脚尾饭有什么差别？脚尾钱的用意是什么？拜饭的流程与时间为何？拜饭食物有禁忌吗？新亡初一十五该如何拜饭？现在就一次为您解答！
为什么要拜饭/捧饭？
拜饭，又称捧饭、孝饭。华人百善孝为先，传统上，家庭吃饭都需要待长辈先动筷，晚辈才可以食用饭菜。而长辈往生之后，传统习惯“侍死如侍生”，故也需要依照生前的敬奉，早晚供饭请长辈食用饭菜，所以才需要在往生者的牌位前面进行拜饭。
整体来说，可以将拜饭视为一种习惯的延续，因为以前每天都会与长辈一同进食，就算长辈往生了，多数家属仍会想要再为往生者尽一份孝心，侍奉其进食。同时，家属亦可透过此习惯，慢慢让自己去适应并接受亲人已经过世的事实，宣泄悲伤并平复心情。
为什么拜饭只拜早、晚两餐？
拜饭只拜早、晚两餐的说法有两种。第一种，是因为以前的人都只吃早、晚两餐，而第二种说法是因为闽南人认为要留一餐给子孙，故给亡者拜饭只拜两餐。不过，客家人拜饭还是会拜三餐，原因是他们认为亡者要吃得好一点，故拜三餐会有比较款待往生者的意涵。
拜饭/捧饭跟脚尾饭有什么差别？
拜饭指的是家属在往生亲人的牌位前供饭的仪式。而拜脚尾饭指的是在往生者断气之后，将饭摆放于往生者脚尾边，使往生者的亡魂吃后有体力赴阴府报到用的仪式（吃饱好上路）。习俗上，大多会准备一颗蛋以及一碗白饭，并且在饭上面正插一双筷子与一炷香，来当作是临时的香炉。
脚尾钱的用意是什么？
通常在摆放脚尾饭时，还会一并摆放脚尾灯，来为亡魂照亮去阴间的路，同时也会在亡者的脚边烧化纸钱，俗称烧脚尾钱。烧脚尾钱的用意，是给往生者当作去阴间的过路费。简言之，拜脚尾饭、点脚尾灯与烧脚尾钱都是为了让往生者能够顺利前往冥界而产生的仪式。
如何拜饭？时间与流程是什么？与注意事项
拜饭的流程可以想像成在敬奉往生者吃早餐跟晚餐（客家人会拜三餐）。因为古人都日出而作，日入而息，故传统的拜饭时间是在凌晨三点进行，而拜晚饭则于五点前结束。但是现在的工商社会，人的作息时间有所调整，故现在拜饭的时间都以配合家属方便的时间即可。
通常除了拜饭之外，有些地方习俗也会一起进行捧水（请往生者盥洗）的仪式。拜饭的流程与需要准备的物品，会因为往生者牌位摆放的地点而有所不同，不过大概的流程如下：
早上拜饭流程（6:00~8:00间任意时段皆可，尽量于9:00前完成）
准备洗脸盆水与生活用品（注一）。
点香请往生者盥洗，待5~10分钟后收掉盥洗用品。
准备饭菜，点香请往生者用餐。
10~15分钟后掷杯确认往生者是否享用完毕，若享用完毕将饭菜收掉，但倘若未掷出圣杯，那么可以再将饭菜放置5~10分钟后再回头处理。
晚上拜饭流程（16:00~18:00间任意时段拜饭，21:00左右再准备脸盆）
准备饭菜，点香请往生者用餐。
10~15分钟后掷杯确认往生者是否享用完毕，若享用完毕将饭菜收掉，但倘若未掷出圣杯，那么可以再将饭菜放置5~10分钟后再回头处理。
21:00左右可以准备洗脸盆水与生活用品。
点香请往生者盥洗，待5~10分钟后收掉盥洗用品。
注一：例如脸盆、香皂（洗面乳）、漱口杯、牙刷、牙膏、毛巾等等往生者生前会使用的生活用品。
早上及晚上的拜饭流程会刚好相反。简单来说，可以把拜饭想成是请往生者起床梳洗、吃早饭、吃晚饭及梳洗准备就寝。
拜饭食物/菜色有禁忌吗？捧饭如何准备？
一般习俗会建议拜饭时不要拜稀饭以及面线。之所以不要拜稀饭，是因为古时候的人会认为只有家境贫穷才吃稀饭，而不拜面线是因为有“丧事不要藕断丝连”的寓意在。
拜饭食物如何准备？
传统拜饭会准备一碗白饭、一碗菜，而一碗菜里面需要摆放三到四样不同的菜色，但是每个地方的习俗都不相同，所以其实拜饭食物并没有制式的规定，主要还是依照每个家庭的价值观为主，可以自行准备往生家人生前爱吃的菜即可（拜饭可生活化一些无妨），倘若真的不知道要准备什么，亦可以准备便当来进行拜饭。
拜饭食物可以吃吗？
如果是在家里自行拜饭，拜饭结束之后即可自行食用拜饭的食物，但注意不要跟往生者共用一个碗即可。但倘若是在殡仪馆及私人会馆拜饭的话，通常因为环境因素的关系，会导致饭菜不新鲜，故尽量避免食用（殡仪馆与私人会馆提供的拜饭饭菜，通常都会由厂商统一回收处理，但家属自行携带的食物还是要请家属自行带回）。
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