长期血脂偏高，会增加心肌梗塞、中风风险。减重医师萧捷健表示，一项研究发现，每天三餐前喝“高粘度亚麻籽可溶性纤维”饮品的人，7天后粪便脂肪排出量，较未饮用者，高出55%，总胆固醇与LDL（俗称坏胆固醇）则分别下降12%与15%，凸显了可溶性纤维有如脂肪警察，能帮助油脂押送出境。
萧捷健在脸书粉专发文表示，一项双盲随机交叉试验找来健康受试者，连续7天，让他们每天3次饮用含有“高粘度亚麻籽可溶性纤维”的饮品，结果发现受试者粪便中的脂肪排出量比对照组平均高出约55%，他们的总胆固醇与LDL分别下降了12%与15%。
萧捷健表示，另一篇于2023年发表的研究，涵盖181项随机对照试验，1万4,505名成人的分析指出，每天额外补充可溶性纤维，可让血液总胆固醇平均下降10.82 mg/dL，LDL平均下降8.28 mg/dL，而且呈现剂量依赖效果，只要每天多5公克，可再让LDL多下降约5.6 mg/dL。
萧捷健表示，为什么用餐前喝亚麻籽饮品，能“绑架”吃下肚的脂肪，让它随粪便排出与降低血中胆固醇，关键就在于里面那些吸水后会变得黏稠、滑顺的可溶性纤维，除了亚麻籽之外，其他富含可溶性纤维的食物，还有奇亚籽、秋葵、木耳、洋车前子、昆布、海带芽等。
萧捷健提醒，别以为只要是纤维都有用，相较之下，小麦麸皮这类不可溶性纤维改善血脂效果就很有限，一项经典的交叉试验，高胆固醇患者每天补充19克的小麦麸皮，持续一个月，结果受试者的总胆固醇、LDL与俗称好的胆固醇的HDL，都没有显著变化。
萧捷健表示，饮食不能取代治疗，尤其是对因遗传因素导致胆固醇代谢不良的人，这种情况下，还是要适当用药，不能偏废治疗。
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