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全球食客评选 大马最难吃水果 Top3出炉

 

国际知名美食指南网站TasteAtlas公布的“马来西亚评价最低的三种水果”榜单,被视为特色食材的面包果(Breadfruit)排第一位,接着是水蓊(Water Apple)、山荔枝(Pulasan)。

上述榜单在本月22日更新时阐明,这3种水果虽在本地人心中占有一席之地,却因其气味、口感或外观等因素,在国际食客评分中表现不佳。

TasteAtlas 指榜单是根据全球近5万笔食客评分资料整理而成,虽具参考价值,但并不代表所有人的口味喜好,同时指马来西亚许多水果虽然在国际评分中落后,却在尚人人心中仍为传统滋味与文化象征。

“这类榜单可作为旅客参考,但不应单凭排名否定特有的风味。”

根据TasteAtlas发布的说明,面包果是一种常绿乔木,原产于新几内亚和马来群岛。果实呈淡绿色、表面疙瘩状,果肉淀粉质重,成熟后变软,可用于烘烤、填馅、捣泥或烘烤。未熟时口感如马铃薯,适合加入咖哩中煮食;成熟后则带甜味,常用于甜品制作,甚至可晒乾保存。

不过,这种水果的特殊气味与较为朴实的风味,常让国外食客难以接受。

第二名的水蓊果实呈钟形,果皮薄且蜡质,果肉为白色、质地酥脆或绵软,香气淡雅。虽然部分品种味道甜美,适合鲜食或制成果盘,但有食客认为其风味单调,缺乏层次感,加上果肉水分高、纤维感弱,评分偏低。

山荔枝外观类似红毛丹,果实呈红色或深红,果皮厚且带有短软刺,果肉甜美多汁,尽管口感佳、营养价值高,但由于外皮不易剥除,加上与红毛丹外型相似和知名度不高失分。

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