“年二八,洗邋遢”是广东人新年前夕对大扫除的传统说法,寄托了人们辞旧迎新的美好愿望。而广东人办年货少不了腊味,新年装饰一定有春联,就连团圆饭的餐具也忌用“崩口碗”。此外,广东人年初二要吃“开年饭”,要“抢头牙”,并且吃得越早越好呢!

雪隆广东会馆妇女组主席黄美莲、乐龄组主任林木盛受访时指出,广东人通常在腊月廿八进行大扫除,因为自古有“年二八,洗邋遢”的传统说法。
“大扫除象征清除旧年的不顺和霉运,为新年带来好运气。习俗上,广东人会彻底清洁屋内外,包括窗户、墙壁、家具、厨房、卧房、厕所等等,除此之外也会换洗床单、窗帘,以及丢弃不需要的旧物,寓意去旧迎新。”
话虽如此,黄美莲不讳言,现代人工作事务繁忙,很多时候因为时间方面配合不到,已经不太遵循“年二八,洗邋遢”的传统。
新春办年货腊味少不了
说到广东人采购的年货,通常离不开腊味、海味干货、海鲜、肉类、糕饼、水果、糖果、新春装饰等等。
“年花的话,广东人喜欢购买桃花、水仙和金桔树,这些花植不仅有点缀家居环境的美化作用,而且都带有美好的新春寓意和祝福,譬如桃花象征好运,水仙象征吉祥如意,金桔树则象征财运。”
说到新春装饰,又岂可少了春联(粤语称作“挥春”)?广东人的挥春内容多以吉祥语为主,如“招财进宝”、“生意兴隆”、“合家平安”等等,通常使用红底金字挥春,而且文字一般都是正向张贴,避免倒贴,除了“福”字是例外,因为倒贴的福字寓意“福到”。
来到除夕当天,广东人早上一般都会进行祭祖仪式,通过供奉三牲菜肴、茶酒糕果等贡品,以表达对祖先的感恩;到了晚上,一家人齐齐整整围坐在饭桌上,享用一年一度的团圆饭。

团圆饭忌用“崩口碗”
询及广东人的团圆饭禁忌?对此黄美莲指出,首先不可用“崩口碗”(有缺口的碗),所有餐具最好是用新的,象征焕然一新;此外,广东人比较忌讳用刀,因为刀象征“一刀两断”,意头不吉;再来,鱼一定是要用全鱼,代表“有头有尾”,而且一定要吃剩鱼尾,代表“年年有余”。
“广东人吃团圆饭会特别小心谨慎,最忌讳打破碗碟和杯盘,因为这代表饭碗(事业)不保;而且,东西掉到地上有分离、分散的意思,不吉利。万一不幸发生这样的事,只要马上说‘岁岁平安’或‘落地开花,富贵荣华’,广东人相信这么做,即可逢凶化吉。”
年初一吃素净化之身
吃完团圆饭后,接下来便是广东妇女们最忙碌的时刻,除了准备红包,以及大年初一的食材和糕点之外,还要把所有垃圾清理掉,毕竟隔天(年初一)一整天都不能扫地或倒垃圾,以免“扫走”好运气。此外,家里所有的灯火必须全部打开,然后全家一起熬夜守岁迎接新年,寓意前途光明,添福增寿。
大年初一早上,广东人的第一餐通常是吃素,寓意以清静、净化之身,迎接新年一片吉祥之气。在这一天,广东人会穿上新服,除了逢人口说吉祥话,也会派红包给小孩、长辈和未婚者,广东人称之为“派利是”。
“广东人的红包金额通常以双数为吉,不过却忌用‘4’这个数字,通常会包10令吉红包,因为10令吉纸钞是红色的,除了代表喜庆的颜色,也象征十全十美。”
逢年过节,上门拜年肯定少不了,那么广东人通常会用什么招待来客?对此黄美莲有条不紊表示,一般都是用甜食甜饮招待。当然,每家每户都有自己偏好的招待物品,不可一概而论,但总体都离不开这些范畴。
年初二焖猪肉家肥屋润
来到年初二,在广东人的传统习俗里,乃是一年之中的“头牙”,所以要吃“开年饭抢头牙”。一般来说要早吃,喻早吃早发财;然而,年初二亦是出嫁女儿的“归宁日”,所以如今很多广东人已经逐渐摒弃“开年饭要趁早吃”的观念,个个都等着女儿带丈夫和孩子回娘家吃饭,通常都是中午进行。
“初二开年饭其实和团圆饭差不多,准备的菜肴都比较丰盛。以我家为例,初二开年饭通常会吃焖猪肉,而且一定要用三层肉烹制,寓意‘家肥屋润’;此外,还有一道比较特别的菜肴——焖芽姑,有‘添慈姑丁’(添丁生子)的意思;还有香芹蒜炒猪脷(猪舌头)和猪横脷(猪脾脏),代表横财顺利。”
年初六开工禄禄无穷
“广东人喜欢年初六或年初八开工,因为广东话六和‘禄’同音,寓意‘禄禄无穷’;至于八则和‘发’同音,有发财的意思。”
年初七亦颇受广东人的重视,除了吃鱼生粥和捞鱼生,还会准备“七样菜”,每样菜都赋予了美好的寓意,比如生菜寓意“生财”、蒜寓意“精打细算”等等。
“基本上,广东人虽然有供奉天公,但不怎么大事庆祝正月初九天公诞。至于正月十五元宵节,通常是捞柑和赏花灯缔结良缘的日子,除此之外也会吃花生芝麻汤圆,寓意团圆美满,生生不息。”
