48岁香港天后梁咏琪，日前在2025跨年演唱会上演出，出道快30年的她，冻龄美貌令人惊艳，岁月完全没带走颜值；多年来梁咏琪都保持运动、饮食清淡，有两种蔬菜是她的最爱！一起来看看天后都吃什么保养。
冻龄美貌揭秘！梁咏琪爱吃这2种蔬菜
梁咏琪公开分享自己维持年轻的关键，是饮食与生活习惯。她表示，自己偏好清淡饮食，三餐以水煮蔬菜为主，例如番茄和花椰菜是她的最爱，认为素食能让身体更加轻盈，同时改善肤质。此外，她还会在家自制洋葱水，帮助保养呼吸道并提升季节交替时的免疫力。
除了饮食，梁咏琪也非常注重运动，几乎每日前往健身房进行肌肉锻炼与拉筋，她认为，拉筋不仅能预防运动伤害，还有助于塑形与瘦身。梁咏琪内外兼修的生活方式，正是她能保持冻龄美貌与健康活力的关键。
番茄抗紫外线 花椰菜防癌护肤
说到天后爱吃的番茄和花椰菜，营养师许睿涵表示，蔬菜对维持肤质健康有许多益处，她分析番茄的营养：茄红素是可抵挡紫外线伤害的抗氧化营养素；维生素C则与胶原蛋白合成相关，有助维持肌肤弹性；钾则参与血压调节，减少血液对心血管壁的冲击负荷。
而花椰菜的营养成分有：维生素E可增强皮肤滋润度，降低光线、寒风对肌肤的伤害；硫代萝卜硫素能增加细胞内的防护活性，降低细胞癌化机率；叶酸则维持DNA稳定性，预防细胞突变，进而降低某些癌症发生，同时有助维护红血球健康与预防胎儿神经管缺陷。
长期吃水煮蔬菜可以吗？恐营养吸收不足
针对梁咏琪喜欢水煮蔬菜的方式，许睿涵说，这虽是健康的烹饪方式，但过度依赖也不太好，像是某些水溶性维生素如维生素C、叶酸等，以及矿物质钾，容易在高温或长时间煮沸过程中溶解在水中，导致营养流失。此外，如果未搭配油脂，食物中的脂溶性维生素如维生素A、E和K就较不易被肠胃消化吸收。
为避免营养流失，许睿涵建议可改变烹调方式，像是蒸煮、快炒、微波等，以减少营养素溶于水中的机会。食用时可淋上橄榄油、酪梨油、亚麻仁籽油等油脂，帮助脂溶性维生素吸收。另外，保留煮菜水制作汤品或入菜，也能避免融入水中的营养素被浪费。
洋葱水助呼吸道健康、提升免疫力
此外，梁咏琪会喝“洋葱水”保养呼吸道，许睿涵指出，洋葱水对呼吸道和免疫力有正面效果。洋葱含有槲皮素，可抗过敏、抑制过敏反应及组织胺，舒缓过敏症状；洋葱的含硫化合物则能抑制癌细胞生成，具有抑菌能力。洋葱中的硒也参与肝脏解毒过程，帮助身体快速代谢对细胞具伤害力的自由基。
不只洋葱！营养师推荐多样食材提升免疫力
许睿涵建议，除了饮用洋葱水，直接食用洋葱可摄取更完整的营养素，像是纤维就有助肠道菌丛多样性，并刺激肠道正常蠕动，对健康维持很有帮助。在季节交替时，除了洋葱，其他食材也可有效提升免疫力。富含抗氧化剂的食材如柠檬、奇异果、草莓、橘子等，含丰富维生素C，有助抵抗感染；杏仁、核桃等坚果可补充维生素E，提升免疫系统功能。
此外，优格、酸白菜、泡菜、味噌等发酵食品，能帮助消化道菌丛的多样性与稳定性，进而提升免疫力。鱼、肉、蛋、豆类等富含蛋白质，可提供制造免疫细胞的原料。许睿涵也推荐摄取生姜、姜黄、大蒜、黑胡椒等辛香料与辛香植物，具有抗发炎抗菌功效，有助保护呼吸道健康。
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