“火焰山烧烤店”Flame Hill，位于蕉赖Mahkota市镇，一共有29种烧烤食材，上桌后自行放进旋转式烧烤炉烧烤，自己涂上调配好的酱料，一串又一串猪肉、鸡肉、羊肉及牛肉在烧烤上自动旋转，香味四溢。
年轻老板Jason Chee说，烧烤炉有个特色，把肉串放上去烧烤，就会自动旋转，可以平均的在2分钟至3分钟烤熟，不会一边熟、一边半生熟，肉串经烧烤后，在流出的油汁上抹上特制酱料，让味蕾垂涎欲滴。
三色猪肉串，犹如在吃沙爹，咬一口肉汁鲜美，外脆内软。将牛肉串、羊肉串烧烤到金黄色，一口接一口停不了。蜜糖鸡中翅非常可口，一面烤、一面涂上蜜糖，咬一口就能感受到满嘴蜜糖香。除了吃猪肉、牛肉、羊肉，也能吃到块状的鱼肉串、腊肠、香肠、茄子、冬菇、墨鱼、虾子及玉米，口味各异，让人饱口福。
Jason Chee说，自烤自食，伴以美酒，是人生一大享受。他们的烧烤创意源于中国北方游牧民族，后来成为宫廷美食。冬天下雪，起火暖室，可以烤羊肉。“最早的烤肉，是把羊肉或牛肉切成方块，用葱花、盐、酱汁腌制，再拿去碳炉烧烤。明末清初，蒙古人会把大块的牛肉及羊肉先煮至半生熟，再拿去烧烤后食用。随着烤肉技术日益进步，我们就引用了中国的烧烤法，把肉切成肉串以烧烤方式烤熟。”
贴心降火饮料
开张已超过一年半的“火焰山烧烤店”，不单只有烧烤，还贴心为食客准备火焰山涮涮锅，吃了烧烤肉，再吃涮涮生锅暖喉、暖胃及暖肚。涮涮锅汤头，有火红麻辣锅、草原香辣汤、草本养生锅子菌菇清甜锅，全是健康为主的清汤。
当中，非要介绍的是涮涮锅，特点是将肉切成薄薄一片，极考功夫。吃的时候，筷子夹肉放入汤中涮一涮，心中默数1至10，肉片刚好熟透，蘸一点酱汁放入口中吃，真能吃出肉中鲜甜味。
Jason Chee介绍说，肉要薄及新鲜，烫一烫热汤，肉就熟透，吃起来特别有肉香味。当中，有手切猪肉片、鸡肉片、牛肉片、羊肉片、鱼肉片、西刀鱼丸等。虾兵蟹将海鲜，令人联想到孙悟空下海底大闹龙宫的西游记情节，有大生虾、美国大带子、大明虾、雪蟹脚、鱿鱼片、黑斗仔、蓝蚝、鲜带子肉、啦啦、鱼面、腐竹、水豆腐、金针菇、津白和元菜、米粉、乌冬面及鸡蛋。
Jason Chee指出，一年多前，对烧烤食物情有独钟，决定从中国引进马来西亚。但是又担心吃了太多烧烤食物，喉咙会太干，就推出涮涮西游记生锅，有烤有汤，水火相容，让食客吃得尽兴。
每张桌子，有碳烧的烤炉，又有煤气炉的生锅，吃一串牛肉串，喝两口草类菇菌汤，再吃一粒西刀鱼丸，越吃越起劲。
特别介绍的是冻柠蜜、百果香，肚子有涨气则要点咸甜桔或桔子酸梅、洋参菊花、竹蔗马蹄。大热天，吃饱了，可以来一杯金桔蜜糖爱玉冰，消暑解渴，特别可口。
酱料则要自行调配，Jason Chee备制了2种不同酱料的调配法，甜酱配辣酱，或再配其他不同的酱料，出来的口感极为舒服，嗜甜嗜辣，自行调配。
地址：No10, Jalan Temenggung 25/9,
Bandar MahKota Cheras,43000 Kajang Selangor.
电话：03-9010 0027
营业时间：
5pm至11pm（周一至周四）
5pm至12pm（周五至周日）
