不停口的椰丝蛋塔

椰丝塔内的椰丝香混合奶油香，尝了一口，绝对无法忘怀它的美！这感觉就像电影《食神》里的情节，吃了好吃的食物，人就像飘在空中般，美妙啊！
曾经尝试做了椰丝塔，发觉原来自家做的椰丝塔也不比店家的差哦！
椰丝塔改用杏仁代替1/3 的面粉，饼坯有淡淡的杏仁香，这就是轩宏妈妈要的口感！

蛋塔外层（10 个）
塔皮材料：
无盐奶油（室内软化） 70 克
糖粉 40 克
蛋液 25 克
低筋面粉 90 克
杏仁粉 20 克

做法：
1. 奶油和糖粉混合搅拌打发，加入蛋液，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉和杏仁粉，用手捏压成团，保鲜膜裹着，放入冰橱休息1/2 小时。

蛋塔内馅
材料 ：
无盐奶油 （室内软化）50 克
赤砂糖 35 克
蛋液 25 克
低筋面粉 25 克
新鲜椰丝 70 克
泡打粉 1/2 茶匙
鲜奶油 25 克

做法：
1. 无盐奶油与赤砂糖搅拌至糖溶化，分次加入蛋液，搅拌均匀。筛入低筋面粉与泡打粉，混合均匀。

2. 加入新鲜椰丝和鲜奶油，混合好，备用。

3. 把备用的面团取出，分割成10 份，在模型内搽一层牛油，用拇指捏压面团进模型内。

4. 用叉子在饼底插几个洞，把馅料勺入，放进已预热好了的烤箱，调至170 度，烤20 分钟。

5. 烤好，趁热脱模，完成！