侯美仪是由“鬼才制作人”范俊福老师一手打造，更曾经以《阿花》专辑在台湾闽南语歌坛打开知名度！随后范俊福老师陆续为侯美仪量声创作的歌曲，亦让她知名度节节上升！
相信许多人都会好奇，美仪是如何开启她的演唱生涯，美仪表示：“从中学时期开始，我就与同学一起唱歌，从流行华语歌曲到福建歌曲都有在唱。直到有一日，同学就问到要一起去试音吗？而试音地点也在麻坡，本身是麻坡人的我，因为感到很好奇及感兴趣，就去尝试看，但没想到一试音就成功了。”
“当时我试音成功的年龄才13岁，记得要签约时候，老板需要见家长，谈谈合约细节，签约做唱片歌手。”
她笑着指出：“即使事情过去多年，我还非常记得我父亲当时的表情。因为我是偷偷跑去试音，父亲知道后，就非常反对我进入娱乐圈。因在老一辈的思想里，认为娱乐圈是非常复杂的，并不是很愿意让孩子投身进入娱乐圈行业。”
“因此，在每一次老板前来签约，我父亲就闭门不见，然后跑去屋里睡觉，前后至少有三次，老板都被拒之门外。”
尽管父亲不赞成，而美仪本身非常喜欢唱歌，因此就常常背着父亲偷偷去当婚宴歌手，但在几次后，就被父亲逮到。而一直到中三（15岁）那年，家中的亲戚、公公看到美仪对歌唱的热忱，都纷纷前来支持，并向她的父亲说道，“并不是每个人都有当歌手的机会，让她去尝试吧！”
“父亲坚持了三年，终于在中三那年，就放软了态度，让我去圆歌手梦，但有个条件就是不能荒废学业！”
从小家中就说方言（福建话）的美仪，在一出道就演唱福建歌曲，因此对于新人，一出道就会福建话是一个优势，因此老板还为她取了一个“福建妹”的外号。
另外，侯美仪人生中的第一张专辑《大肥妹》，是老板参考泰国一首歌，当场即兴就写出了这一首歌曲。
“专辑名字之所以会命名为《大肥妹》的原因是，当时我妹妹也有一起去录音，妹妹本身非常爱唱歌。记得在录取我的时候，唱片公司告诉我，在歌声方面他们会选择妹妹，但最后选择我的原因是因为妹妹身材比较圆润，于是选择了我，这就是专辑名字的由来。”
首次上台紧张到忘词
第一次以歌手身份演出也让美仪至今印象深刻，“那是我推出第一张专辑后，正式以歌手身份上台演唱，在上台演唱的那一刻，我顿时非常的紧张，一上台就怯场了，头脑一片空白，就出现忘词的情况。”
“幸好当时有我的师姐帮助我，那次起每当有空闲，我就在家做足表演功课，写下来每一场要演唱的歌曲，每天不断的练习及写演讲稿（唱完歌曲需要讲的话及接下来的歌曲）等等的重点。”
她继续说：“在1994年推出第四张专辑CD《祝福》，《祝福》专辑可说是从卡带到CD的年代，也是首次在日本同步发行，专辑也发到新加坡，记得当时我小姑在日本工作，她的日本同事也有购买我的专辑，让我感到惊喜。”
第八张《阿花》专辑也是对侯美仪在福建歌坛的地位认证，而她的粉丝群都来自小孩、青年、安哥、安娣到长辈，可说是非常广泛！
在众多的专辑歌曲里，最让美仪难忘的是第七张专辑《阿花》和第九张专辑《你是我的好姐妹》，她说，《阿花》歌曲是老板从《小薇》歌曲启发，可说是为她量身定做的一首歌。而《你是我的好姐妹》是老板看见她身旁有几位好姐妹互相扶持，因此老板就做出这一首歌并收录在专辑里，对她来说是非常有意义的歌。
科技“白痴”在线唱歌
在演唱生涯里，美仪也遇到了瓶颈，我国于3月中开始施行行动管制令（MCO），娱乐圈都受到影响。她指出：“起初我会对前途感到一片迷茫，会担忧接下来会怎样。但一方面又想到这也许是上天的安排，在这期间，我的师弟黄铭德拥有直播线上歌唱的经验。他就向我说，可以在网上进行直播线上歌唱，很好玩，很不错的，可以尝试。”
对于网上科技并不熟悉的她，经由师弟黄铭德教会她如何直播演唱，“我对于科技不熟悉，包括如何使用、操作直播，因为师弟有直播的经验，他教会我如何直播。因此，在4月26或27日，我便开始尝试人生中第一次线上直播歌唱。”
经过第一次直播线上唱歌后，没想到深受网民欢迎，这也让美仪感到很有信心！几乎每个星期都会开播演唱一次或两次，而开播都是演唱经典老歌和她的歌曲。同时，歌友们也可以提出想要听的歌曲，美仪都会一一满足他们！
而在这一路的演唱生涯里，有苦也有乐，“在这一路走来最开心的是，受邀演唱时，看到许多人对我的支持。而苦的是比较疲累，因为我们时常要全马跑，都是一日来回。
试过最远的车程是从吉隆坡到新加坡及吉隆坡到亚罗士打，在演唱完之后，都是驾车一日来回，因此非常的累。但对于现在的情况来说，因为疫情无法上台歌唱，还蛮怀念以前忙碌的日子！”
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