苹果因其高营养价值而广受推崇，甚至有“一天一苹果，医生远离我”的说法。苹果富含多种对健康有益的成分，像是多酚、膳食纤维和钾等，那么，何时食用苹果能更有效地摄取其营养呢？
苹果的营养优势？
日本“hint-pot”网站指出，苹果对健康有益，主要是因为它含有丰富的多酚、膳食纤维和钾等功能性成分。苹果中的多酚，尤其是具有强大抗氧化作用的原花青素，还有对眼睛健康有益的花青素等，都让苹果成为营养价值高的水果。近年来，苹果中的有机酸，如柠檬酸和苹果酸，因其有助于疲劳恢复和食欲增进的效果，也受到关注。
膳食纤维中，尤其是不溶性膳食纤维较多，有助于预防便秘和大肠癌。此外，苹果也含有水溶性膳食纤维，有助于减缓血糖升高并抑制胆固醇的吸收。钾具有排出体内多余水分和盐分的作用，有助于预防水肿和高血压等生活习惯病。
建议每天摄取约200克的水果。苹果（大约250克，去除15%的废弃部分可食用约212克）约含有112卡路里，属于低卡水果。然而，由于苹果含有果糖、葡萄糖和蔗糖等糖类，血糖较为敏感的人应注意不要过量食用。每天一颗苹果是理想的摄取量，但如果少量摄取也能从日常餐桌中受益。
什么时候吃苹果最有效？
若要有效地吸收苹果的营养，最佳食用时机是早上。原因在于苹果能作为能量补充的优秀食品。苹果中最常见的果糖吸收速度比葡萄糖慢，因此可以提供持久的能量支持。它不仅具有饱足感，还有助于一天的健康开始，对于早晨活动量大的时候来说是理想选择。此外，苹果还有助于促进肠胃蠕动，改善便通。
另一方面，如果在晚上食用大量苹果，由于活动量减少，这些糖类无法被完全消耗，结果可能会转化为脂肪。因此，晚上食用苹果需注意适量，避免摄取过多。
如果担心减重，应该注意饮食平衡，并将苹果作为餐后甜点或小吃食用，也可以在餐前适量食用，有助于预防过度进食。
食用苹果时，最好保留苹果皮
若想更有效地吸收苹果的营养，最好食用苹果皮。苹果皮含有丰富的多酚、膳食纤维、β-胡萝卜素和维他命C等营养成分，这些成分对健康有很大帮助。
然而，由于苹果通常使用农药，建议使用蔬果专用清洁剂彻底清洗苹果，或者选择无农药苹果。为了防止变色，可以将苹果放入盐水中浸泡，但不要浸泡过久，以免损失维生素C、钾和水溶性膳食纤维，并且味道也会有所下降。浸泡几秒钟即可，有助于防止氧化和变色。
苹果耐热，所以即使加热后营养成分也不容易流失。无论是烤苹果还是苹果派，都能享受营养丰富且美味的苹果。
下载 iLifepost APP
