很多人都觉得自己代谢很差，瘦不下来，所以不敢多吃。其实，代谢差正是因为吃得不够造成的。到底要怎么提升代谢呢？
6招提升代谢力 不让身体闹饥荒
减重医师萧捷健分享，门诊一位女性，为了减重已经连续两个月，把公司中午的便当分成两次吃了。她两周减了一公斤，然后接下来体重就卡住了，调整饮食后，她觉得自己吃的比之前更多，也比较不容易饿，体重终于开始往动了；其实， 代谢之所以会低下，就是因为吃的太少，身体以为你遇到饥荒，于是降低代谢，来提高我们生存的机率。
吃的多，代谢也会提升，当然，提高的代谢率也赶不上我们多吃下去的热量。要怎么吃的刚刚好够多，不让身体以为我们遇到饥荒呢？建议可试试看这6个方法：
1、每餐吃足够的蛋白质
蛋白质的产热效应高，需要20%到30的热量来消化利用，相比之下，消化碳水化合物只要本身热量的5%到10%。每天平均地吃下体重1.5-2倍的蛋白质，就能提高代谢率。假设午餐和晚餐总共只吃一块肉，才约20克蛋白质，但是一个60公斤的人，一餐就需要30克左右的蛋白质。因此，提高蛋白质摄取量，减少油炸精致淀粉，体重自然就往下了。
2、喝水也可以提高进食代谢率
喝水也可以暂时增加你的代谢。2013年孟买研究，喝500 CC的水，可以让进食代谢率提高30%，持续约一个小时。伯明罕大学研究，饭前30分钟喝500 CC的水，连续12周，比饭前不喝水的人减少约1.3公斤的体重。不过，喝水太多也是会水中毒的，建议以体重的40倍为准就可以了。
3、高强度间歇训练
高强度间歇训练证明可以用最有效率的方式燃烧脂肪。所谓高强度间歇，指的是冲刺和和缓交替进行，你可以狂骑脚踏车1分钟，然后再以比较慢的速度骑上3分钟；其他的运动也都可以依此类推，小心不要弄到受伤。
不过，运动一定要吃淀粉，减重期间可以安排在高碳日运动。运动可以让你对醣类的代谢变得特别好，维持运动习惯的人，日后吃很多淀粉，只要不要高油，其实也不容易复胖。
4、关键的睡眠数字
睡觉的时候，身体会分泌生长激素，帮细胞汰旧换新，这也是生长肌肉最重要的时刻。如果没睡好，压力荷尔蒙增加，前前后后可能就相差了一碗饭的热量。
研究发现，睡眠小于6个小时的人，体重会明显的高于睡满七个小时的人，但是睡七个小时和八个小时着没有差别，所以，关键的睡眠数字是：7小时。
5、咖啡和茶
咖啡能够提高代谢，研究发现，运动前喝咖啡的人，增加了10%到13%的脂肪氧化速率；喝茶的效果就差了一点点，吃辣椒素也有一些效果。
6、低温
研究发现，天冷的时候，新陈代谢速度会比较快，就是因为鸢尾素尾数会活化棕色脂肪，韩国的低温减肥法也是一样的道理：
– 27℃：基础代谢率1,488卡
– 18℃：基础代谢率1,730卡
– 16℃：基础代谢率1,900卡
– 12℃：基础代谢率2,200卡
美国国家卫生研究院也有研究指出，只要在低温下（大约12℃左右）发抖10分钟，身体分泌的荷尔蒙“鸢尾素（Irisin）”，就和努力运动1小时之后所分泌的量相同。
图、文／常春月刊
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