清朝宫廷料理丰盛，一餐动辄百道菜，因而有满汉全席的说法，不过外界好奇，皇家吃剩的菜都去哪了？对此，末代皇帝溥仪揭露背后不为人说的灰色商业链。
根据“网易”报导，古代皇室用膳讲究排场，每一餐都需要耗费相当多的人力与资源，溥仪曾在自传《我的前半生》透露，在他还是小孩子的时候，即便宫中不复当年豪华，所有吃穿用度也缩减许多，但即便如此，“每月还是要消耗掉810斤的猪肉，要用掉240只鸡鸭，还有各种各样数不清的山珍海味，以及品类繁多的点心……”更别说宫中繁荣正盛的时期，皇帝的膳食有多豪奢了。
事实上，这些大量的剩食，皇家主要有三种处理方式，首先是赏赐给后宫，按照规定，皇帝用膳时，即便是身分再尊贵的妃子都要站着吃饭，不能和皇帝平起平坐，有些妃子只有伺候的份，连和皇帝同桌吃饭的资格都没有，一般只有受宠的妃子才能吃到皇帝赏赐的饭菜。
其次是赏赐给大臣，很多大臣为了不耽误早朝，凌晨3、4点就赶路进宫，几乎没时间吃早餐，只能饿着肚子，因此面对皇帝的赏赐都会感恩戴德地吃完，并视为荣耀。
第三种则是“倒卖”，御膳房的人会将这些剩菜收集起来，运出宫外卖钱，品相好一点的就卖给高档酒家，供贵家公子食用，因为是皇帝的“御膳”，就算是剩菜剩饭，上至富贵人家、下至平民百姓都会争相购买，日子久了便形成一条灰色商业链。
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