情人节，为什么要送巧克力？不同种类、口味的巧克力原来也有不同寓意，送什么巧克力给什么人也具不同意义，以下就让我们一起了解情人节巧克力的各种迷思，及5款简易巧克力食谱，让你亲手自制，表达不一样的心意！
情人节的由来说法众说纷纭，当中最为人熟悉的是一个血腥的故事，据说三世纪古罗马皇帝劳狄二世为了充实兵力，下令所有单身男性必须从军，不许结婚。但一位基督宗教修士瓦伦泰（Valentine）却不理禁令，秘密替人证婚。结果被士兵逮捕，并于2月14日这天被处死，人们为了纪念他的勇敢，把每年的2月14日定为纪念日，象征勇敢追求爱情，也即后来的“情人节”Valentine’s Day。
2月14日情人节送花是指定动作，代表浪漫的爱情，除了鲜花还有巧克力，因为巧克力象征甜甜蜜蜜这样简单？那为什么不是糖果、棉花糖？而是有甘有甜的巧克力？情人节送巧克力的习俗其实起源于日本，背后的故事也不浪漫，只是商家想出来的行销策略而已！
情人节送巧克力，据说源于日本。1958年2月，日本巧克力公司Mary Chocolate Co.举行Valentine’s Day Sale，但当年销情惨淡，3天内只售出5个30日圆的片装巧克力、5张4日圆的卡片。翌年，Mary Chocolate Co.却推出心形巧克力，并创出“由女性赠送给心仪男性”的宣传标语，让女性也可透过巧克力向男士表白爱意，获得广泛回响，渐渐演变成情人节送巧克力的习俗与文化，流传至今。
至于3月14日的“白色情人节”也是由日本最先出现。据说1977年日本福冈市博多区甜品店“石村万盛堂”第3代传人为了刺激销量，鼓吹若情人节收到巧克力的男性，应向对方回礼，掀起话题。
因此，日本情人节的习俗，2月14日是女生向心仪男士表白的机会；3月14日则是男士回礼或回应对方的日子。不过，在日本不一定情侣或情人的关系才会送赠巧克力。
1）本命巧克力：由女方送给心仪的人，通常是亲手制作。
2）友情巧克力：自己制作或购买巧克力送给朋友，年轻人之间非常流行。
3）义理巧克力：指人情巧克力，主要是答谢对方的照顾，不是对方的意中人。
4）自己巧克力：即自己送给自己的巧克力，犒赏自己平日的努力与辛劳。
情人节送巧克力，心形就好？还是会选喜欢的味道？其实送什么巧克力也有讲究，因为不同款式味道的巧克力隐藏着不同的意思，选购或炮制之前不妨参考以下７款巧克力寓意。
1. 牛奶巧克力：热恋
2. 黑巧克力：同甘共苦
3. 果仁巧克力：一心一意
4. 白巧克力：浓情
5. 薄荷巧克力：初恋
6. 酒心巧克力：爱上你
7. 榛子全粒巧克力：一生不变
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