波兰饺子的名字是“Pierogi”,其中“Pie”意为“欢宴”。当地朋友说，饺子最初是农民的食物，由于来之不易，他们只有在婚丧嫁娶等重大场合才舍得吃，“Pierogi”也得名于此。起初，波兰人在婚礼和葬礼上分别用红锅和白锅煮饺子，后来饺子传入上流社会，馅料也逐渐变得精致、复杂起来。
尽管人们普遍认为中国饺子是全世界饺子的起源，是由马可波罗传入西方的，但波兰人却认为他们的饺子是从该国一个毗邻乌克兰、名叫”红俄罗斯”的小村兴起的。他们还给奶酪饺子起了个别名，就叫“红俄罗斯”。
每年举办饺子节
与中国类似，按照波兰传统，人们通常在重要节日或者隆重场合吃饺子，例如圣诞节或新年。这点在饺子的名称上也可以看出来，波兰饺子名为“Pierogi”，其词根“pie”意为“节日”、“欢宴”，而“rogi”的意思是“角”，描述出了饺子的形状。
如今，饺子在波兰已成为大众食品，无论超市或餐馆都有饺子出售，而且每位家庭主妇都有自己调配馅料的“秘方”。
有趣的是，波兰人包饺子不用擀面杖，而是用手将擀面杖拍平，再用杯子口一块块抠出饺子皮来。此外，波兰的肉馅饺子要先煮熟了馅再包皮，这一点和中国饺子的做法刚好相反。
如今，波兰人吃饺子最隆重的场合就是圣诞节和新年。
对波兰人来说，这饺子是圣诞节餐桌上必不可少的美食，那简直就是“无饺子，不圣诞”啊！
当然，除了圣诞节，他们在其他重大节日也会包饺子来庆祝，在波兰一些城市每年还会举办饺子节，游客和当地民众享用饺子等美食。在饺子节，会有一连串的表演，重头戏当然是每一年的最优秀饺子食谱比赛，现场大家可以试吃上百款的特色饺子，节日一连四天，最后会选出饺子王赢家。
因为相传饺子的起源是波兰国王Kazimierz the Great与St. Jacek将饺子作为派给穷人的食物，因此饺子成了平民的主食。所以，在节日的最后一天，饺子王的赢家会获颁Kazimierz the Great的雕像。
口味多达十几种
居住在美国宾夕法尼亚州的波兰移民每年都要举办“饺子赛跑”活动，届时人们扮成饺子的模样赛跑。而加拿大的波兰移民干脆在当地立起一座7.6米高的“饺子纪念碑”。
波兰人除了高级餐厅有卖饺子，路边的平价餐馆也卖饺子，还有饺子连锁店。
除了甜水饺，在波兰吃饺子比较特别的体验，第一个是沾酱和华人的酱油、麻油不太一样，波兰人的饺子是配肉末酱或起士酱（甜饺子当然就是甜的酱），而且是用淋上去而不是用沾的；最大的不同，是波兰人用刀叉吃饺子。
至于点法，多数波兰店家和华人倒是有志一同，饺子一盘就是9至12颗起跳，大家点好餐后，等店家叫号便依序去领一盘盘的饺子（高级餐厅是服务生会送来）。
比较特别的是波兰首都华沙的一家饺子连锁店，贴心提供单点服务，也就是可以自己选口味组合，但总数至少要点满9颗，而且甜、咸口味可以混着点，对于初来乍到的外国人，面对口味多达十几种的波兰饺子，真的是很不错的选择。
在波兰人的狂热推崇下，饺子已经成为欧美铁人三项运动员的首选健康食品。在一些北部城市，饺子就大得像个信封，里面装满馅料，可以边走边吃。而在一些大城市的快餐厅里，还流行一种“懒汉饺子”:把奶酪、土豆、鸡蛋混在面皮里切碎搅匀，然后煮熟装盘吃，一碗“懒汉饺子”足能让你吃撑。
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