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槟禁外劳烹13传统美食 违规者将吊销执照

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外劳禁掌厨2.0出台!槟岛市政厅将在今年内延伸外劳掌厨政策,禁止私人咖啡店及小贩中心的13种道地槟城美食禁止由外劳掌厨,以确保传统美食的原汁原味不受破坏。

槟岛市政厅执照及公共卫生常务委员会交替主席陈淑湘说,13种禁止外劳掌厨的槟城传统美食包括叻沙、福建面、鲜鱼(Pasembor)、炒粿角、椰浆饭、炒粿条、咖哩面、猪肠粉、蚝煎、卤肉、云吞面、印度炒面(Mee Sotong)及粿条汤。

她表示,目前槟岛市政厅管辖的所有小贩中心已全面禁止外劳掌厨任何熟食。然而,私人小贩中心和餐饮店尚未立法禁止外劳掌厨。

她说,槟岛市政厅计划在今年内延伸这项政策,立法禁止私人咖啡店及小贩中心的外劳掌厨以上13种槟城美食,违规者将被直接吊销营业执照。

此外,陈淑湘透露,槟城街头巷尾一些乘坐摩多售卖面包、零食及传统叻沙等熟食的流动小贩,一直以来都在没有营业执照的情况下营业。

她表示,这些摩多流动摊贩也是乔治市文化遗产的一部分,因此槟岛市政厅将协助他们取得营业执照,以合法化他们的经营,延续槟城传统饮食文化的特色。

陈淑湘说,槟岛市政厅执法组将继续取缔将摊位转租出去的业者,至今已在七条路及新关仔角小贩中心取缔了违规业者。凡将摊位转租者,将会被严厉对付,包括收回有关摊位。

陈淑湘早前揭露,槟岛市政厅的小贩摊位每月租金最低不到10令吉,但一些人却将申请到的摊位转租出去,赚取高达700至近2000令吉的“中间费”。

槟岛市政厅将于本月16日开放14个巴刹及小贩中心共55个摊位空缺供民众申请,截止日期为本月29日(周一)。

陈淑湘说,申请截止后,7月31日将举行线上面试。有意申请者可浏览https://ulesen.mbpp.gov.my登记。若在线上登记遇到问题,可前往槟岛市政厅执照组申请或致电04-2638818分线310询问。

她提醒,在面试时,申请者必须确保网络线路稳定,以免面试受到干扰。申请者若有需要,可与友人或家人先行练习。

她透露,在今年6月的摊位申请面试中,槟岛市政厅接获82份申请,其中25名(31%)成功申请,17名(20%)缺席,40人(49%)申请失败。

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