又一年的端午节即将到来，粽子的咸甜之争又开始了。而中国杭州，有一家卖粽子的店铺虽说不起眼，可店长却有个响亮的名号——粽子西施，她熟练地抓米，绕线，整个过程行云流水，一气呵成。
这位92年的“粽子西施”大名朱柳青，8年前突然在网上火了，最忙的时候一天就要包近3,000个粽子！朱柳青说，包粽子真的很累，别看现在生意好，能坚持下来真的很难。原本，朱柳青还有另一个出路，据传汤唯的前经纪人曾找上她，想让她踏入娱乐圈。
逾10年前，朱柳青在亲戚的粽子厂里当学徒，学会了包各种粽子。后来，亲戚创立了粽子品牌，她便以这个品牌开了这家粽子店，店里只有朱柳青和她爸妈帮忙打理，并没有雇其他店员。每年的端午节和春节旺季，朱柳青才请来江山老家的叔叔婶婶来帮忙。
经过这几年的奋斗，朱柳青已经买了房子，又买了车子，让许多人都很佩服。但朱柳青则笑说，“现在生意看上去是好，但平时毕竟没那么火爆，只能勉强持平。”
十几秒包一个粽子
遇到旺季，朱柳青每天早上7点到店里，一直忙到半夜两三点才结束，一直不停地包。可以说，朱柳青32年的人生中一半时间都与粽子有关。所以，这手包粽子的技术，无庸置疑。“大约十几秒一个粽子，手都抽筋了。”
交谈中，朱柳青也没闲着，拿起一片粽叶，将糯米、蛋黄、猪肉填入，用线捆绑，再用剪刀剪去多余线。一套流程下来，让人眼花缭乱。店里的粽子大致分为大粽子和迷你粽子，大粽子有咸菜肉馅、蛋黄肉馅、细沙肉馅等，“我们的肉粽，猪肉只选前腿部分的夹心肉，粽叶来自江山市峡口镇茶丰村，糯米用高汤浸泡，酱汁经过反复调试，只为确保出品。”
朱柳青包粽子用的塑胶手套，一天要换好几副。她脱下手套，伸出双手说，“好几个手指都生老茧了，白天包的时候感觉不到，夜里皮肤恢复干燥后，痛得厉害。”
朱柳青天天忙着包粽子，一年到头，店里只有2个月打烊，但她不是休假去旅行，而是回江山老家摘粽子叶。“总觉得亲手摘的粽叶靠谱，就怕在市场上买到的粽叶是陈年的，这样包起来的粽子就不香了。”
谈起当年“粽子西施”走红一事，如今已经是孩子妈妈的朱柳青笑了，她说当时真的有人找她踏足娱乐圈，可惜她一心只想做好粽子。“最多时线下能卖出2,000只粽子，线上同时也能卖出2,000只。对于只有20平方的店铺来说，已经是饱和的状态了。”
当年，曾有媒体问天天忙着包粽子的朱柳青，人生有没有遗憾的事情？当时仍单身的她说出了两件事：找对象和读书。但是迄今朱柳青已脱单结了婚，女儿都两岁了。问及她和老公怎么认识的？朱柳青笑着说，“因为缘分认识的。”
原来丈夫是她的邻居，当时朱柳青只知道他姓金，杭州人，爱吃肉粽。然而，就在某天遛狗时，和这位邻居有了更多交集。由于朱柳青从早到晚都在忙，爱犬便无人照料，“正好当时他时间相对自由，又很喜欢小狗，就麻烦他帮忙遛狗了……”就这样一来一往的，两人便产生了情愫。
对于第二件遗憾的事情——读大学，“如果有机会，我想读大学，读完再继续开店包粽子。”朱柳青说，因为没上过大学，她特别想体验上大学读书会是什么感觉。
坚持传统手工包粽
朱柳青说话腼腆，予人一种温柔的感觉，但她说自己是个有事业心的人。两年前，因为疫情影响回老家做电商，还是卖粽子，订单量一直很稳定，但总觉得心里空空的。而她对杭州有很深的感情想回来，另一方面有实际的店面才有开店的感觉。“当时我老公还很反对，因为已经够忙了，而且还有小孩要照顾。可是，我觉得我还年轻啊，哪能止步于此？”
因此，疫情趋缓后，朱柳青又回到杭州开店了。对于未来，朱柳青暂时没有想开分店的打算，倒是想租个更大的店铺，方便打包货物也能让顾客更舒心。另外，她有个小心思，就是想让自家的咸菜肉粽能够进入杭州人的日常。
“现在很多年轻人要么学习西式餐点，要么用机器制作食物，但我更愿意坚守我的小店，将传统手工包粽坚持下去”，朱柳青笑着说，“我每天包不出来更多的产量，但是每道工序都是亲手把关的，安心！”
闲暇时，朱柳青还会尝试拍摄短视频和直播。朱柳青的粽子卖得那么火，当然不只是靠姑娘的颜值，最关键还是口味。住在附近的阿姨们，最喜欢的就是她的粽子。顾客王阿姨说，“我就是馋‘粽子西施’的粽子了，量大又实惠。不仅仅是端午节，平常都经常来买。”
“看到很多大学生有找工作或者创业的压力，我想分享一下自己的经验，就是踏踏实实干。工作不分高低贵贱，只要喜欢也能坚持就行。你看我，不也全靠自己在异乡站稳脚跟了嘛。”朱柳青说。
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