巧妇“酥”造创业梦！
来自雪州沙登新村，今年38岁的刘丽娴（Hana），原是一名家庭主妇，10多年来一直过着平平无奇的日子，然而2020年新冠疫情的到来，却为平淡幸福的生活，泛起一点涟漪。
当时，由于疫情肆虐严重，政府不得不紧急颁布行动管制令（MCO），以致全民被迫长期待在家中，Hana也不例外。为了排遣无聊日子，原本就热爱烘焙的她每一天都守在家中厨房埋首制作蛋糕，做好了就送给家人和亲戚享用，且每次都会在脸书（FB）发布新品照片，久而久之在朋友圈中引起注目，开始有圈内好友甚至圈外不认识的网友向她订购蛋糕，让她受宠若惊之余，也隐隐看到“商机”所在。
2020年5月，Hana在FB创立自家品牌“Hanaa Cakery”，起初是以芝士蛋糕为主，随后有段时期又把重心放在布朗尼（Brownie），因为这类巧克力蛋糕很受小朋友们的喜爱。及至后来，又锁定目标只做一种，那就是“坚果提拉米苏蛋糕”，因为它最畅销。
然而，真正让Hana迎来事业分水岭的契机，是2022年参加《雪州新村好品大赛》！她透露，自己是在2021年得悉朋友参加这项比赛，并且获得很好的成绩，受到朋友的鼓舞之下，自己也跃跃欲试，于是就给了自己1年的筹备时间，翌年就果断报名参赛。
用心做好每个细节
“我报名参赛的产品是红花酥，其实它是雪花酥的变奏版，最大特色在于材料和制作配方，和传统的雪花酥大不相同。毕竟，参赛作品一定要独具特色，如此才能吸引眼球，而且单单只是红花酥还是不够吸引力，因为这项比赛是主打伴手礼的路线，我自认从商经验不足，但一直坚守初心，不断地创新，并坚持制作有益健康甜点的使命。”
由于健康产品开始多元化，而蛋糕属于少量产品，所以在这个时候她决定改公司名，由原本的“一闲 Hanaa Cakery” 改为 “YIXIAN 一闲 “。“一” 是数字的开端，后面就有无数的数字，就是只要开始了第一步，后面就有无数的可能，而“闲”是由她的名字“娴”转换而成的。她认为在创业路上打好基础相当重要，无论处于哪个阶段 ，只要认真用心做好每一个细节，再加以改进，必定获得客户的认可。
说到产品特色，不说不知，传统的雪花酥是用棉花糖制作的，吃起来口感既甜腻又黏牙，可是在Hana的一番巧思改良之下，改用蛋白打发制作，再加上采用有机蔗糖熬制而成，让它变得健康又养生，且甜度不高，非常适合中老年人和小孩食用。
“一闲红花酥的主要材料有红枣、杏仁、蔓越莓等等，最大特色是表面铺满玫瑰花瓣粉，因为传统的雪花酥表面是铺奶粉的，但奶粉接触到空气会产生黏性，继而影响口感。相反，采用玫瑰花瓣粉一来可避免黏性和带有口中留香，二来有养颜作用，是女性的最爱。”
说回那次的参赛经历，对此Hana表示，所有参赛者必须参加为期3个月的课程，学习如何包装品牌、营造品牌故事、建立品牌核心理念、优化产品、文案宣传、产品拍摄等等，之后就要在政府规定的平台——mystartr，销售产品，只要在14天竞选期内达到最低5,000令吉的众筹目标（销售目标），就能获得由雪州政府颁发的“新村好品”认证，再从10强挑选其中6位，作为“新创组”和“资深组”的三甲人马。
“我从小在沙登新村长大，自从参赛以来我就一直在想：要如何把红花酥打造成新村土产？因为据我所知，很多地方都有土产，可是沙登新村只有美食，却没有土产，为此我做了一点功课，除了网罗沙登新村美食和旅游打卡景点，还上山拍照取景，并把它绘制设计成一个集美食和景点的导览小册子，或许因为这份小心思得到评审老师的青睐，最终让我荣获新创组第二名佳绩。”
自从一战成名后，“一闲红花酥”的品牌名气开始不胫而走，至今不时都会接获州政府和商家的大订单，一订就是好几百盒，为此Hana坦言有时也做得挺累，毕竟都是全手工制作，没有机器代劳，可是如果采用机器生产的话，又担心风味会流失。
为生活营造高级感
无论如何，随着订单越接越多，从2023年开始，Hana已经减少到市集摆摊的频率，目前的她把重心放在红花酥，以及自家调制的养生花茶。之所以研发花茶，是因为想让顾客享用蛋糕或红花酥之余，能有一些优质养生饮料调配，为生活营造一种高级感。
“客户跟我订购蛋糕，我都会附带赠送花茶，这些养生花茶都是我亲自请教中医师，由中医师开出适合大众饮用的养生配方，再由我精心调配而成，一共有2种口味选择，分别是八宝花茶，以及洛神花茶。”
她语气坚定强调，身为业者，绝不能随随便便推出一些连自己都没有体验过，甚至不确定功效好不好的产品给客户，那样做除了是对广大消费者的不负责，也违背自己的良心。所以，既然决定要卖养生花茶，就一定要请教中医师提供药性温和，并且适合大众饮用的养生花茶。
访问末了，谈及未来目标，只见Hana满怀期望表示，希望未来有一天，自家秘制的红花酥能够成为其家乡——沙登新村的老字号；除此之外，也希望能跳出雪州，把红花酥到带到更大的国际舞台，进一步推广给更多的人知道，如果都能做到，余愿足矣。
简介
姓名:刘丽娴（Hana）
品牌名:一闲Hanna Cakery
发迹:疫情期间在家制作蛋糕打发时间，随后在FB分享照片引起人们的注意和订购，意外开启烘培创业路。
创业格言:因为热爱，所以坚持；因为相信，所以看见。
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