马来西亚的美食享誉国际，由三大民族的美食相互融合，让马来西亚美食在东南亚国家中突围而出，也成为游客们探索大马魅力的方式之一。
但是，近几个月来，却传出几宗中国游客嫌弃大马没有美食的新闻，这让多少大马网民大呼：“冤枉啊！”
从2023年12月1日开始，马来西亚对中国公民实施停留不超过30天可免签入境的便利措施，引来大批中国游客入境大马旅游，尤其在农历新年期间，大马更是迎来5,000团中国游客，振兴旅游业经济。
大马虽不如中国的壮丽山河，但也有专属南洋的特色风貌，以此吸引中国游客到访。加上大马人热情、友善又好客，还有我们引以为豪的三大民族美食，几乎到访的游客都会对马来西亚赞不绝口！
但是，近几个月，就有零星几个中国游客公开抨击大马是“美食荒漠”、“来大马要自备泡面”、“大马食物没一样好吃”、“差点被饿死”……这简直踩中了大马人的死穴——马来西亚怎么可能没有美食？
《新生活报》小编在此整理出8个马来西亚最受欢迎美食，以及热门旅游州属的特色美食，希望游客们能做好功课出游，避免花钱买罪受，也避免冤枉了一个地方的美食啊！
大马7大最受欢迎美食（排名不分先后）
1.印度煎饼（Roti Canai）
提到大马最受欢迎美食，一定要提印度煎饼，它曾在2023年9月荣获美食网站TasteAtlas的“全球最好吃面包”第一名；同年12月再获“全球最佳100大美食及菜肴”第二名，同时也是大马“国家美食遗产”之一。
印度煎饼是一种起源于马来西亚的印度式煎饼，由面粉、水、盐和黄油等食材制成。制作印度煎饼时，厨师将面团擀成薄片，然后翻转折叠成层次丰富的形状。之后，将其放在平底锅上煎炸至两面金黄酥脆。
除了原味，Roti Canai还可以有各种口味，如奶油、芝士、香蕉、沙丁鱼等，可根据个人口味选择。印度煎饼通常搭配咖喱或其他佐料（如辣椒酱、牛油果酱、鸡蛋）食用，增添美味。
2.炒粿条（Char Kway Teow）
炒粿条是一道槟城特色的炒面食，同时也是大马“国家美食遗产”之一。面条以平宽的米粉为主，搭配鲍鱼酱、大葱、豆芽、辣椒酱、鸡蛋、虾、蛤蜊等食材，将其翻炒至色香味俱佳。
时至今日，全马各地都有不同风味的炒粿条，像是霹雳州太平的炒粿条加入了黄面条与鱼丸、鱼饼，吉隆坡的炒粿条则多用细长的粿条等等。
炒粿条讲究镬气，热腾腾的粿条沾粘着金黄色的鸡蛋，爱吃辣的还能要求加辣，烫嘴又忍不住一口接一口的吃法，是许多大马人都难以抵挡的魅力。
3.椰浆饭（Nasi Lemak）
椰浆饭是马来民族的代表美食之一，喜爱它的却不分种族。椰浆饭的主要成分是用椰浆煮熟的米饭，搭配辣椒酱（Sambal）、炸江鱼仔、炒花生、黄瓜片和半个水煮蛋。
椰浆饭的重点在于饭香，独特的椰香使得米饭更加美味可口。另外在配菜上也可以随心搭配，咖喱鸡、仁当牛肉、参巴鱿鱼、辣椒血蛤（Siham）等等，重口味爱好者的最爱。
4.肉骨茶（Bak Kut Teh）
大马华人传统美食之一的“肉骨茶”，已于2024年正式被列为国家美食遗产。
肉骨茶的历史可追溯到巴生港一带的福建人，于19世纪初，他们以这道美食作为他们粗重工作和苦力的滋补品。
肉骨茶是一道具有福建特色的中式炖汤，主要原料为猪肉骨、草药和香料，经过长时间炖煮，汤味浓郁，肉质鲜嫩。肉骨茶通常搭配米饭、油条等食材食用，口感丰富，营养价值高。
全马最出名的肉骨茶源自雪兰莪州巴生，但在全马各地也不难找到不同风味的肉骨茶，有的汤汁较浓，色泽较深；有的汤汁清澈、口味较淡；有的甚至主打干肉骨茶，让人回味无穷。
5.沙爹（Satay）
沙爹是传统的马来民族美食，是极具南洋风味的烤肉串，也是游客到马来西亚必定会一尝的美食。
沙爹的做法很简单，就是将羊肉或牛肉串成串，然后再以碳火烧烤，吃的时候要蘸上甜中带辣的花生沙爹酱，特色就在这沙爹酱上了！沙爹酱是用花生酱、椰酱、幼虾调成，味道香醇可口。再配上黄瓜、洋葱和马来饭团（Ketupat）一起食用。沙爹一向被视为马来西亚的名菜。无论在最雅致的餐厅，或者简单的路边摊，都可以享受到这倒佳肴。
6.煎蕊（Cendol）
东南亚国家因为天气炎热，所以冰品向来都很受欢迎。煎蕊就是非常畅销的一种冰食，跟沙爹一样，在大马的大街小巷都能找到。
煎蕊，也叫晶露，满满一碗的冰沙，冰沙底下是铺满红豆、花生、玉米，甚至还有糯米为辅料，冰上还会搭配一种由班兰叶（Pandan叶）汁制成的绿色细条，然后再淋上一层特制的椰浆和黑糖，这样就是一道完整的煎蕊啦！
7.香蕉叶饭（Banana Leaf Rice）
香蕉叶饭起源于南印度，是由来到马来西亚寻找工作的南印度移民带来的。随着时间的推移，这道菜开始融入了马来西亚的香料和食材，并在所有背景的马来西亚人中变得非常受欢迎。
制作香蕉叶饭的主要食材包括大米、蔬菜、咖喱和各种肉类。大米通常与椰奶和班兰叶一起煮，饭香中夹杂椰香与班兰叶香味。蔬菜可以任意搭配，但通常包括卷心菜、秋葵和四季豆。还有papadum（一种脆薄的面包）、泡菜和酸辣酱。
用于调味的咖喱通常是用印度和马来香料制成的，包括孜然、香菜、姜黄和辣椒粉。这些咖喱可以用鸡肉、鱼或羊肉制成，具体取决于食客的喜好。
香蕉叶饭的独特之处在于其供应方式。餐点全都摊放在一张大片的香蕉叶上，放在食客面前的桌子上。食客可用手食用。这种共同的进餐方式是尊重和友情的象征，是马来西亚文化中珍视的传统。
或许口味因人而异，美食的定义也十分广泛，希望游客们还是可以继续来马来西亚旅游，发掘马来西亚的美食风貌！
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