你有听过“以形补形”这个说法吗？意思是藉由摄取动物的脏器，来获得人体相对应器官的营养。然而，这样的说法是否可信？相信很多人都是一知半解。
对此，台湾著名营养师彭逸珊在脸书粉专“爱健康营养师 珊珊”发文分享民间常见的“以形补形5大迷思，一起来看看吧！
迷思1：吃鸡佛（鸡睾丸），能壮阳？
彭逸珊表示，男性保养方面可补充锌、精胺酸、南瓜籽、玛卡及茄红素等营养。
迷思2：想长发，吃发菜？
彭逸珊解释，帮助头发健康的饮食必须补充优质蛋白质、避免吃生鸡蛋，以及补充维生素C、B群等营养素，而发菜富含钙及膳食纤维，虽对头发没有特别帮助，但也是有其营养价值。
迷思3：想养颜美容，靠猪皮？
彭逸珊说，吃猪脚、猪皮及鱼皮补充胶原蛋白，在肌肤澎润前会先变胖！若想补胶原蛋白，建议以补充剂为主。
迷思4：:吃鱼目，补眼睛？
彭逸珊提到，补眼睛可透过补充叶黄素、维生素A、花青素、虾红素及DHA等才会有感，而鱼目不具备补眼效果。
迷思5：:喝猪血，可补血？
彭逸珊指出，这属唯一有擦到边的以形补形例子，主要是猪血含铁质，对于缺铁性贫血有帮助。
造成贫血的原因有很多种，包含蛋白质营养不良、叶酸与维生素E缺乏等营养性贫血，还有地中海型贫血等遗传性贫血，缺铁仅是众多贫血形态中的其中一项原因，所以补充铁未必能改善贫血状况。
若确定是缺铁性贫血造成的症状，可以吃什么食物来补充铁质？对此，国健署表示，可以优先选择含铁量丰富且吸收率又高的食物，例如：猪血，鸭血及猪肝，或牛肉与鸭肉等颜色较深的红肉，这类食物所含的铁质较高，而且是人体较容易吸收的形式。但仍需注意摄取过多红肉，也会吃下过多的饱和脂肪，恐提高胆固醇、肥胖或大肠癌的风险。
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